二子玉川ライズ　タワー＆レジデンス　契約者限定スレ　Part 7

238

237です。
味がいい、と書かれてる点では私と好みが合わないようですが、
それ以外の点は「なるほど確かに」と思います。

あと、「有名店で修業した」とか虎の威を借る狐みたいなことを未だに
言ってる点が時代錯誤を感じてしまいます。
ここのシェフがどうだか知りませんが、下っ端で１～２年働いただけで
その売り文句を使ってる店もありますから。

238です。
とりあえず、私が行った時は有名店で修業みたいなことは言わず、季節感のある繊細で素直な料理で良かったですよ。
挨拶に来られた時も誠実な感じでシェフの印象は良かったです。

個人的にはもともと濃い味でごまかしたり、奇をてらう料理は好きじゃないので好感持てました。
ただ、ビロードのような力強い赤を会わせられる一皿はなく、終始行儀よくまとまった印象かな。
デザートも少し工夫が欲しい。

失礼を承知で勝手に適性価格をつけるなら、お任せ8000円かな。
腕のいいソムリエを入れてワインとのマリアージュを意識して変化をつけてくれるともっと面白みが出そうです。

せっかく近くにあるので見守りたいです。

みなさんハードル高いね。一万円程度の店としたら充分な味とボリュームだと思うんだが。マダムは気さくで、シェフも素朴な感じで全然気取った雰囲気もないし。話したら、郊外でのんびりやってまーす、て感じだったけどね。私は好きだよ、エクイリブリオ。

やはりそれなりのお金をいただくには、
お店の雰囲気はとても大事だと思います。私はお味は好きなので、美味しいお店があるから行こうよ、と友達誘うことはできますが、素敵なお店だから行こうよ、とは言えません。
残念ながら、ちょっと殺風景ですよね。

私の好みのワイン　カマンサックかシャトーフランぐらいおいてるかと思いましたらありませんでした。
ワインとのマリア―ジの前にダンテが効いてないのが残念です。
もう少し考えたアリエールが欲しいところです。
まああの値段だったら妥当なところかな。

エクイリブリオの評価を食べログで見てみました。
あれを読んでいると、高評価をつけてる人はなんかもっともらしい
蘊蓄を語れる店がうまい店と思ってるような印象。

蘊蓄なんて関係なく、自分がうまいと感じたものがうまいもの、という
主義です。

お店の評価は自分が感じたうまさと価格とのバランス、コストパフォーマンス
と思ってます。

で、私個人の感想は、味はまぁまぁだけど、価格ほどではない。
お金がありあまってるような方なら知りませんが、普通にライズのローンを
払っている庶民としての感覚です。
場所柄、ターゲットは普通の庶民だと思いますし。

あの値段を出すなら、私ならベタですが汐留のゴードンラムゼイの一番安い
コースするかな。

って、なんかスレがグルメサイト化してますね（笑

私もワイン好きですが、245は？？？

ダンテが効くってなんかのSlangですか？
アリエールを考えるって何のことかな？
Oak樽にそんな種類があったような気もするけれど、初めて聞きました。

私はドンペリよりクリュッグ派ですね。
でも最近気づいたことがあります。クリュッグより安価で理屈抜きに美味しいティタンジェがいまイチ押しです。
ティタンジェはコンラッドでは\16000くらいですが、酒屋では実は\4500で手に入るという事実をたいていの人は知りません。

私もコンビニなんぞいりません。
駒沢通りが延伸されればセブンも行きやすいし、不特定多数がゴミを撒き散らす余計な店はいらない。

花火大会、ずっと外だと寒そうですね。
皆さん風邪引かないように楽しみましょう！

私にはあの店は１度行けば十分で、再訪はないかな。

もう行かない店より、ちょっと牛乳やビールが切れたときに買いに行ける
コンビニがあの場所にある方がうれしいです。