オール電化マンションどう思う？

IHは料理がべちゃっとするよね。

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壁がべちゃっとなるのは、使い方を知らない素人さんだからです。

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298さん
登場の仕方ですか　なる程自分では気付きませんでした

日中は掃除洗濯買い物・・・と忙しくしてますので
殆ど見書き出来ないんですよ　なので夜になって登場となります

私が隅から隅までチェックしてるようだと仰るならその根拠を示して欲しいです

ところでIHですが　タイプ？やフライパンの性質によって火力が違うのでしょうか？
うちは3.0kWが２カ所と1.2kWの三口です　強火は殆ど使いません
やかんで麦茶を沸かすのも中火で10分かかりませんし・・・
(同じ容量でガス中火の時は15分程でした)

これから暑くなってガスでの調理は大変です
冷たい素麺が食べたいのに　調理中はコンロ周りまで熱風を感じ
部屋の温度も上がっているようでした
IHだとそれも解消されるので嬉しいです

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＞まあ、IHの強力な火力を使いこなせない不器用さんには、燃焼効率の悪いガスコンロがちょうど良いでしょう。

IHの強力な火力は、フライパンの水をあっと言う間に沸騰させるほど凄い火力で、ガスだと業務用と呼ばれるような特殊な高カロリーバーナーじゃないと同じ事はできません。
しかし、熱の質は全く違うものなので、お湯を沸かす時間が同じだから、同じ料理を作れると言うことではありません。
また、IHはガスのとろ火のような繊細な制御が出来ません。
IHを使うには、専用の器具を用い、専用の使い方を習得しないといけないので、不器用な人に使いこなせるものではありません。

＞IHは料理がべちゃっとするよね。

その通りです。
IHは、フライパンや鍋全体を熱することができないので、そうなるのです。
ガスは炎がフライパンや鍋を包み込むよう熱で包み込むように熱するが、IHはフライパンや鍋の底に埋め込まれた発熱体だけが発熱するので、フライパンや鍋の中だけが熱せられるので、フライパンや鍋の外は熱せられていないので、同じように作っても、同じようには作れないのです。

＞壁がべちゃっとなるのは、使い方を知らない素人さんだからです。

IHだと壁がべちゃっとすると言ってるように取れますが、それなら、その通りです。
ガスは炎が発生させる、フライパンや鍋を包み込み換気扇までつながる上昇気流で、フライパンや鍋から出る油の粒子や湯気の大半を換気扇で吸い出し易くしていますが、IHだとフライパンや鍋を包み込む上昇気流が底の発熱体からだけしか出ないので拡散してしまうからです。
　

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> IHを使うには、専用の器具を用い、専用の使い方を習得しないといけないので、不器用な人に使いこなせるものではありません。

不器用な人って何処にでもいるのですよね。そんな人はIHでもガスコンロでも上手に調理できないのが残念です。


> 同じように作っても、同じようには作れないのです。

当たり前です。違う道具なのだからそれに合わせた使い方をしないとなりません。逆にガスコンロでIHと同じように調理をするとうまくできないのと同じことです。


違う道具なのにそれぞれに合わせた使い方をせずに同じ使い方をして、「この道具はおかしいのでは」と聞かれても、「それは使い方が間違っているだけ」と答えるしかありません。

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> 後は、電磁波問題を「電磁波の影響だと証明できない」と言う逃げ文句ではなく「電磁波は出ていないので問題ない」と言う前向きな説明が出来るようにすれば、解消できるようになるでしょう。

確かに電磁波が出ない方が安心感は高いです。
ただ、影響が証明されていないIHの電磁波だけを気にしただけでは不十分です。最新の研究では

携帯電話のヘビーユーザーは脳腫瘍の発生リスクが2倍から3倍に増加するという最新の研究結果が発表されています。
http://www.theguardian.com/society/2014/may/13/intensive-mobile-phone-...

という報告もあり、他の機器も含めて電磁波の影響を総合的に考慮しないとリスクを十分に低減することはできません。

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どんだけ本格的中華を家で作ろうとしてんのさ？

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> 企業や自分たちの利益を優先するために、多くの明確な被害がでなければいい、出なければはっきりさせることはない、と考えているのではないでしょう。

悪意を持ってそのような選択をする企業はゼロでは無いでしょうが、発覚した際には内容によって企業そのものの存続すら問われる状況になることを考えると積極的にという企業はあまり多くないです。

そもそも、販売前の検証時に”被害と製品との因果関係を証明すること”自体がかなり難しいケースが多いという事情があります。販売前に検証するサンプル数はさほど多いものではないことが大半でよほどのケースでもない限りは統計的に見て「その製品が要因で被害が生じている」とまで断定することはとても難しいのです。長い時間がかかって多くのサンプルが得られて、結果として「その製品による被害だ」と認定されるようなこともままあります。

最近話題に上ったものとしては薬害訴訟があります。「これも危険性を隠していた」と判断されたケースでは巨額の賠償金が科せられるという結果になっています。しかし、これも「資料が破棄されている→証拠隠滅→治験時に不都合な結果があったに
違いない」のようなロジックが判断材料になっているようにも見受けられ、「実際に隠していたから」ということそのものは確認できていないようです。

電気機器や薬などの様々な製品は、「すべての製品がリスクを抱えている」と言わざるえません。しかし、それらの製品によって便利だったり快適だったり、中には命が救われるケースもあるのです。
だから、常に功罪両方に目を向けて、最後は自分の判断で製品選択をするしかないのです。他人がどちらか一方に寄せることを画策して情報操作や発言を繰り返すことは望ましくありません。各自がそれぞれの責任で判断するための客観的なできれば定量的な判断材料をできるだけ多く提示される世の中が望ましいと考えます。

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>>307

無段階調整が優れていると勘違いしている様ですが、無段階調整ほど不便なものは無いです。

それとガスコンロですが点火する時必ず中火の位置で点火されるでしょ。まともなコンロなら。

10段階くらいあれば火力の調整なんて全く困らないのですよ。逆に決まった出力に簡単に調整できるので炎を見ながら微調整するなんて言う面倒な事をする必要はまったくないので仕組みを理解すればガスコンロなんかに戻れませんよ。

使う鍋が同じで作る量も同じなのが普通ですから火の位置は実は数段あれば足りると言う事を知った方がいいね（笑）

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家庭用ガスよりは数段良いよね。IH。
IHは、アンペア契約のショボイマンションでは、使えないよ。
すぐにブレーカーが落ちる。
VA契約しないと。

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かなりIH広まってるけどね。ナンデナンデ？店の人に聞いてごらん。

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店をやるのには、IHだと高くつくからに決まってるのわからない？なんでなんでじゃないんだよ。家庭では、便利で安く使えるから家庭用としてIHは浸透してるんだよ。ファクトでもIHを選べるのは便利で安全だからさ。商売人と家庭用を一緒にするのは無理があるよね。分からないかな？

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鍋が使えないとか、どんな料理するきさ？

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炒めるという、全ての料理の基本が美味しくできないなんて致命的。

あとハンバーグとか焼き物も輻射熱が無いから火が通りにくいんだよね。

オール電化は毎日まずい料理でも気にならない人向け。

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料理道具をマトモに上手く使えない不器用な人間は、料理もマトモに上手く作れない不器用な人間ということです。まあ、当たり前だね。(笑)

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＞３１９
家庭用ガスコンロよりIHの方が、炒めるもの得意だよ。
使ったことない？

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家庭用ガスコンロは火力が弱いから、使えん。

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だから、うちはガス併給だけど、コンロだけはIHに代えました。

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輻射熱が少ないのもIHのメリット。
調理中に暑くならず快適。
空気も汚れない。

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こんなに不器用で料理が下手な人間でさえ、長い年月かければそれなりに使えるガスコンロって偉大だなぁ。(笑)

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