ＩＨで作る中華

一般住居で高火力のガスなんてありませんけど。

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ＩＨ＋ガス併用のレンジ
通常はエコキュート＋追い炊きやエマージェンシー用にガスボイラからの給湯
といった両方使えるのがベストだと思いますね。
それに床暖は石油でしょうやはり。
資源不足になるのですから東京電力も東京ガスもけんかしてないで
仲良くすれば。

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>ＩＨ＋ガス併用のレンジ

これは私も欲しい！
使える料理道具の選択肢が増えるのはありがたいですよ。

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>>421
細かいとこ突っ込んでないで意図を理解しろ
記事に関する話的にはどっちもどっちで憶測だって事だ
内容部分だけなら両方の実体験を持ってる４０２の方が説得力あるぞ

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>ＩＨ＋ガス併用のレンジ
ふつうレンジはバーナーが３ヶ所ですから、２ヶ所ＩＨで１ヶ所は
強めのバーナーがきくガスレンジがあるといいですね。
グリルはやはりガスでしょうか。無理してオール電化にしてしまう
のは疑問なんだけど。

ＩＨが好きなのなら、ガスレンジにしといてＩＨの調理プレートを
別に置いとくのはどうですか。

本題の中華ですけど、どのみち家庭ではなかなか本格中華と言うわけには
いきませんからそれほど関係ないと思いますが、
茄子いためやピーマンなどの炒め物はＩＨだと風味が落ちるようです。

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>>427
どうでもいいじゃん、そんなこと。
他人の実体験を否定するのはおろかだぞ。
どっちもありえる話だ。

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>>428
丸底鍋が使えるバーナーが一口あって、あとはIHでいいかな。
味の違いなんか私には全然わかんないと思うけど、丸底が使えると料理のしやすさが結構かわるからね。
でもその分、掃除の手間は多くなるか・・

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↑マスコミに踊らされてる？

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単純に事実だけ見ると？？って所はあるけど導入事例としては理解できる。
火力についてはグレーな部分が多い記事だ。
（家庭にそれほどこだわった火力を求める人はそれほどいないと思うが、今のこのスレの
　流れ出の比較は業務用も入っちゃってるからそれと比べるとびみょ〜）

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業務用IHお使いの方、出番ですよ！
その方の方見ていれば、の話ですが・・・
メーカーさん見てる？

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実際にIHで料理してみて、中華も完璧にＯＫだということは分かった。
結局、ＩＨだとおいしくないという人は料理が下手なだけだと思います。
ＩＨならＩＨなりの対応で、うまく料理はつくれるし、料理が下手な人は何を使おうが、
まずい料理にしかならない。

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>>438
家庭用ならそんなもんだろう。
そこそこうまく出来るレベルってのに対して味覚音痴とか言ってる時点で
難癖つけてるのと一緒だと思うのだが。
そんなにこだわったら調理器具も全ていいものそろえなきゃいかんよ。
お金がかかって仕方ないし置いとくスペース確保も大変だ。
（家庭料理は和洋中あらゆるジャンルやるからねぇ）

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電気式ゆえ、火力には限界があり、それで中途半端な熱で調理することにより、油分の多い中華料理ではベトベトになってしまいますね。
以前ソーラーパネル付き住宅のCMで「太陽の光でお料理しちゃいます」なんてのがありましたが、現実は悪い仕上がりになり、電力もかなりの部分をソーラー以外から確保することになりますね。

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