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帯広の豚丼(ぱんちょ☆)が元祖ですね。炭火で焼いた厚さ5ミリ位の豚肉が3枚くらいのっけてあるだけでした。玉ねぎがあるのは邪道です。そういうのはすき焼き丼または肉丼であって、豚丼とは全然違う食べ物です。
豚肉は寄生虫がたくさんいる為、よく火を通さないとダメですが、
肉質が硬くなって美味しくありません
寄生虫がいない無菌豚というのがあるらしいですが、庶民には手が出ません
手軽で美味しい調理法はないですか?
豚丼は気にして食べたことはないが、街で見かける豚丼屋はそれなりに食べてみた。
多くの店が美味くないですね。
その中で美味くてリピートしたのが、戸越銀座にある『帯広豚丼 とんたん』です。
以前より豚肉の質が好みでなくなったけど、東京の豚丼では抜きん出て美味かった。
私が食べた範囲ですので、東京でもっと美味しい豚丼屋があったら教えてください。
食べに行きます。でも、『とんたん』くらいまでいくとあとは好みや体調の問題かな。。。