オプションについて

>>55
言い方が悪かったかな、ごめんなさい。
五徳は立体だからそこに多少焦げ付きのでこぼこがついても自分的には許容範囲だけど、
フラットなガラス面に、とれない焦げ付きがついたらさぞいやだろうなぁと思っただけです。
ただおっしゃるように，IHって温度設定ができるそうなので、
とれないほどの焦げ付きが生まれるのかどうかがちょっと疑問ですね。
49さんがもしまだご覧になっていたら、どういう状況でそういう焦げができたのかを
教えていただきたいです。

一般的に、油汚れが拡散するかどうかは、熱源と排気の能力に依存して、
熱源の種類には関係しないと思われる。
>>46
参考までに、ガスとIHの機種名（型番）を教えてください。

>>57
新しい意見が！！
そうなんですか，それじゃあレンジフードをグレードアップした方がキッチンはきれいにしておけるのかな。

>>58

油の拡散を防ぐ意味では、レンジフードの位置が重要。フード位置が高すぎると吸い込む前に脇に流れてしまう。料理研究家の家のレンジフードがコンロから10センチ上の壁面にスリットあってそこに吹き込む方式の
レンジだったけど、さすがと思ったあれなら、油も湯気もほとんど吸い込まれるな。

ていうか、五徳がこげこげになっても、レンジ本体が無事ならいいでしょ。五徳だけ交換すればいい。あんなものは安い。レンジ本体もガラストップならこげつかせるほど吹きこぼすのは、よほど不注意。火を扱うのだから持ち場を離れないでね。そのほうが心配。

レンジ本体をガスコンロ本体に修正します

うちのガスコンロは10年選手だけど、本体は焦げ付きとかないけどなあ。五徳はそれなりに年季が入っているが、こげこげではないよ。五徳が汚くなる人は普段の使い方に問題があるか、料理のたびに後かたづけ市内人なのかな？ガスだろうがＩＨだろうがそういう人は器具を汚くするよ。

>>57
46ではないが、
それってまた、ガス屋が言っているレンジフードが汚れないって事は、
部屋全体に広がるって言う話だよね。
IHを使っているが、鍋の周りで大きい油球になって落ちる程度って感じかな。
そんなに、油が出ないって感じなんだけど。
火だと、油が細かい粒子になって上昇気流で広がるって感じかなぁ。
私もIHを実際使ってみて、部屋に広がるっていう感じには思えないし、
汚れないしって言うのが正直な気持ちです。
スレ主さん、これ以上、IHとガスの議論になると、ガス屋と電気屋の戦いみたいに
なってしまうので他のスレッドを見る限り、必ず荒れてしまいます。
IHに関しては、インターネット等でご自身でお調べする事をお勧めします。

ＩＨだと掃除が簡単そうにみえるけど、実際どうなのかな？　ＩＨの人は料理をあまりしない人が多くて、キッチンをキレイキレイにしているだけではないの？

>>55
やっぱ現れたのね（＾−＾）
ＨＩっていうのユーだけだよ！
https://www.e-mansion.co.jp/bbs/thread/6295/res/397-397

>>56
これはちょっと大袈裟ですが、イメージ的にはこんな感じです。
http://www.big-tail.com/product/i_ihp.html
熱のパワーを強くすると、大抵焦げ付きました。
ガスだと鍋の下が焦げ易いと思いますが、ＩＨだとガラストップが焦げ易いのかもしれません。
（ピピッとコンロを１年使っていますが、こちらは今のところ焦げ付きがありません）

レンジフードの件ですが、ちょっと検索してみたところ、ガス会社のWebですが下記が参考に
なるかもしれません。
http://www.okagas.co.jp/gaskigu/kichen/builtin/kinou.html

うちも勧められましたが、専用のレンジフードを付けた方がベターのようです。
http://www.tgrcorp.com/hood/hood.html

みなさん、いろいろな情報を本当にどうもありがとうございました。
IHとガスのお話が荒れる元とは知らずに質問を重ねてしまい、申し訳ありません。

66さんの一つ目のリンクは，そういえば海外のコンドミニアムなどで
これと同じ焦げ付きを何度も見た記憶があることを思い出しました。
なるほど、IHも年月が経つとああいう状態になる可能性があるんですね。
60さんの五徳だけ交換すればいいというお話も目から鱗で、
今まで一度も脳裏をかすめたことさえありませんでした。そういえばそうなんですね。

そしてレンジフードのグレードアップについては我が家では検討していませんでしたが、
IH化よりもフードについて考えてみた方がいいかもしれないと思うようになりました。

みなさん、冷静なご意見をたくさんいただき、本当に感謝しています。
どうもありがとうございました。

>>67
五徳って何のため？

>>67
それじゃー、鍋やフライパンは熱く成らない論理になっちゃうよ（笑）

>>70

67じゃないけど、五徳はやきつくほど熱くなるが、ガスコンロ台のプレートはそこまで熱くならないでしょといいたいのでは？確かに、炎の下しか当たらないガスコンロ台プレートはあつあつまでにならないということでしょう。五徳は直接触ればやけどするくらいの温度になりますね。

>>71

焼きつく温度は何度ですか？

>>71
こんな話は理論的にいう話ではないでしょ。
料理する人で吹きこぼしの経験がある人であれば、
火で焦げ付くって言う表現ぐらい判るんじゃない。
言葉足らずを突っ込んでも意味はないでしょう。
それを感じ取れないんだったら、文章での議論しない方が良いよ。
無駄にレス長くなるだけ。

>>72

200度以上だと思う。

IHのいいところは鍋がいつまでも新品同様に綺麗ってとこ。
これだけでも価値はあるよ。