みそ汁の具、何が好きですか？

地域で主催された”健康料理教室”に行って来ました。
大根（葉も使う）のみそ汁の仕上げに牛乳を入れていました、不味くは無かったです。
塩分の関係でみそ汁は三度の食事の中で一度が限度と言っていました、出来れば週５食迄
を心掛け具だくさんの汁少な目を目指すと良いそうです。

22さん、そうなんですか。
勉強になりました。
私はお味噌汁大好きなので、気をつけます。
いくら減塩を使っても、控えた方が良いのでしょうね・・・

管理栄養士をやっている人が、減塩しても、
一日2回おみそ汁を飲んだら、水の泡だよ〜、と教えてくれました。
でも、うち、2回飲んでる・・・。

実家の母には、お湯のようなみそ汁と言われています。
だしの味はちゃんと出ているもん。

セロリ、テレビで見ました。
あれは、ビックリ仰天業です。うまいらしいです。
セロリの嫌いな人でも大丈夫らしいです。

皆さん、お味噌汁の頻度が高いのですね
うちのパパは、家でご飯をほとんど食べないので（夕食はする）
しかもご飯とお味噌汁の組み合わせが嫌いなので
なんとなく食べなくなって

私はお味噌汁が好きな方だけど
子どもが生まれてからも、週に１回くらいしか飲みません

うちは週３回みそ汁、週２回お吸い物かスープ、残りは汁物なしです。
朝はパンなのでコーヒーか牛乳。

お吸い物、自分で作るとまずいですう。
だしは、かつお節と昆布なので、そこまではうんまい。
最後の味つけが下手っぴ。

塩と醤油をどの位入れたら、いいのでしょう。

スープは、鶏ガラの粉かコンソメのワンパターン。
自分で作ったスープは、まずい。
う〜む。
毒スープを飲まされる家族が気の毒だ。

いや、おいしいよ、って言ってくれるのが、不思議だ。

たまこさんへ
お吸い物の味付けには濃い口醤油を使ってますか？
もしそうなら、薄口醤油を使ってください。
きっとおいしいお吸い物ができると思いますよ。

てんかす入れるのも意外とうまいですよ。

ぽよさんは何処へ行っちゃったんでしょう？？？？

醤油、普通のよく売っているものを適当に垂らしていました。
薄口醤油の存在意味を知りました。
料理は、まったく無知です。
ありがとうございます。
天かすも入れます。
ありがとうございます。

よし！今夜はお吸い物だ！
おかず、無し。

おかず無し〜？（笑
たまこさん、おもろすぎ♪
うち、お吸い物、出汁の代わりに昆布茶使ったりする。
おいしいんだよ。

栃尾のあぶらあげをいただいたので、今夜はひき肉とネギ炒めをつめて
焼いて食べます。
いっぱいあるので、もちろん味噌汁にも。＾＾

>>32
ボンゴレの隠し味にこぶ茶使います。

味噌汁にバター少しと一味をかけるとおいしいよ。
もやしや、ジャガイモの味噌汁にお勧めでつ

それ、おいしそうですね！
ジャガイモにバターはナイスコンビですもんね。

>>30
お肉ちゃんはじめご飯スレがあがりませんね。

どじょう。

麩・ミニトマト・キャベツの具。
麩の袋に書いてあった。
私はおいしかったけど、家族には不評だった(・・?

長ねぎ

麩

お吸い物で行こう！と決意しましたが、
お吸い物の具につまり、結局、うどんになりました。

根性無し！

お吸い物の具ってなんだ〜！（無知です。ごめんなさい。）

34さんのメニュー、ひき肉は生で入れるのだろうか。
ねぎ炒めは、味噌で炒めるのだろうか。
それを合体して、油揚げにつめこむのだろうか。
それを焼くのであろうか。

どうやって作るのか、教えてください。

このスレ、とても勉強になるのだ。
みそ汁しか毎日作っていないから、余計に助かるのだ。

やはりフォアグラでしょう

みょうが

具も重要だが、味噌汁はやはり出汁が決め手。
煮干しの出汁がええのう。

酸化防止剤無しの煮干しを探して買うけれど、あまり売ってないし値段が高い！

フォアグラとトリュフとあと何だっけ。むーん。

↑キャビア

＞たまこさん

そう〜高いのよ！でも旨いんだ〜良い煮干

>>51　おひさ！
幼少の頃、くじらの白いところが味噌汁に入ってた。
汁の表面に油が浮いてまずかった。

食べ物で嫌いなもの…くじらの白いの！（コロとかオバケとか…）大っ嫌い！

ほんとだ！

しらんまに書き込んでいた！
みそ汁王道スレ！

おみそ様、いや、みそ汁師匠。
失礼致しました。

キャビア！
今頃、見つけて、そうそうそれそれ！と、うなづいている。
49さん、すんまそん！

みそ汁の具、何が嫌いですか？
切り干し大根なんていまだかつて食べたことない。
わたしは、たまねぎだ！
あの甘さが嫌だ。
きゅうりも、いまいちかもしれん。

くじらの白いの、って何？

白子は、きもちわるいね。

えーたまこさん玉葱の味噌汁だめなのぉ〜？
私的には甘くなって結構好きです。玉葱と卵の味噌汁には
麦みそがなんとなく合うと思っています。

苦手なのはおふの味噌汁・・。知らずに飲みこむと
のどの奥に熱いのが張り付く・・まさに恐怖の味噌汁！

くじらの白いの、って言ったらくじらの脂身。
でもこの間くじらのベーコンかなぁ、
食べたら以外とおいしかった。
まっ、高価なくじらもマグロも何が何でも
食べなきゃいけないもんでもないとは思うけど…
おのみはおいしいですね。

>苦手なのはおふの味噌汁
…わかるような気がする。
おふはすき焼きでのみ活かされる！

おのみってなあに？

鯨の「尾の身」だよ。
もはや高級食材の代表格。

白いの、ってのは「さらしくじら」だね。
湯通しして脂抜きした鯨の皮だ。

59さんどうもです。
尾の身ということは、尾っぽかなあ？

さらしくじら・・・皮！

うわあ、知らない事ばかり。
くじらっていったら、給食に出てきた竜田揚げと、今、うちにある缶詰しか知らないです。

実家にいるときは、知らないうちに
親の権限でいいものを口に出来たけども、
独立すると、とたんに自分の能力、身分相応な食材しか縁がなくなってしまうし、
もともと、あまり食べ物にこだわりを持たなかったので、
こういう知識はほとんどありません。

知らない事を知る事が出来るスレだ。

もやしを入れてみた。
味噌ラーメンみたいになってしまった。

そこにうどんを入れてください。またはごはん。

ぎょうざ。
もはや味噌汁とはいえない味になってしまうが意外といけるよ

＞腹減った。プリン食べなくっちゃ。

“プッツンプリン”

>>59　おおきに。
>>57　ゴメンなさい。気が付かなかった。
おのみはたまこはんが言うように「尾の身」で
尾の肉だそうです。今ググってみて自分も初めて知った。
お刺身で頂きます！これが旨い！！

>独立すると、とたんに自分の能力、身分相応な食材しか縁がなくなってしまうし、
ってよくわかるわ〜。
買い物行っても、買うもの、いつもいっしょ。

会社の子が回転寿司で「マンボウ」食べたって言ってた。
あの、前半身だけみたいな…ビート版みたいな形の魚。
…まずかった！って言ってた。

「よう、そんなん選んだなぁ…チャレンジャーやなぁ…」
って言ったら
「自分のお金で行ってたら、絶対取ってへんけど…」

たまこ好き嫌い多くないか

ここじゃないみたいだけど、以前
ウインナーを湯がいた汁を味噌汁にするとレスした。
ずっとそうしてたんだけど、知人が貸してくれた本
「食べるな。危ない添加物」
でウインナーは湯通しするとある程度添加物減らすことができるそうです。
なので、ウインナーは切れ目を入れて湯通ししてから頂きましょう。
…できればあまり頂かないほうが良いそうです。

油揚げ。お豆腐。ジャガイモ。