ＩＨで作る中華

http://www.ihcook.gr.jp/report_p_2.html
http://www.ihcook.gr.jp/report_p_1.html

ま、一流かどうかは皆様のご判断にお任せします。
ジャンルによるんじゃないですかね。
ちなみに、某ふぐ調理チェーン店では、鍋を紙鍋で出しています。
個室で店の目が届かないのに紙鍋を使えるのは、ＩＨヒーターだから。
出汁に金属板が沈めてあり、紙鍋の内側から加熱しているのですね。

>>74
>７０は、クックドゥーの回鍋肉でも作ってる男じゃないのか？
20年前に大学の一人暮らしのときに使ったことがあるが、それ以来Cook Doとは無縁です。

>>75
バーミヤンは一度も入ったことがないので比較できませんが、それほどまずいのですか？

知り合いには中華のシェフもいますが、うちの平底の丸底の中華鍋でもうまい中華を作ってくれます。
確かに彼の店で食べる味とは違いますが、家庭で食べる中華としては十分ですがね。
「本格中華」にこだわる素人が何をかいわんや、という感じｗ

>79
昔といっても10年前だ。
揚げ足取るなヴォケ

あれま、唖然。10年前と今のIHの性能がどれくらい進歩したかわかってますよね…？揚げ足というより墓穴掘ってませんか？

>>85

１０年前とどう変わったか説明しなよ　ぼ　け　。

やっぱり墓穴じゃんw

浦島さん、そろそろ現実に気づいたほうが…
百聞は一見にしかずということで、近くでやってる料理教室でも行けば？

時代はＩＨということでめでたく終了。
ガスは時代遅れということか。

でIHの何がどういいの?

↑心配しなくてもいいのよ。安心してガス使ってなさいな。

>>75
あなたも同程度ということでいいですね

今週の美味しんぼはＩＨがテーマでしたね。
私はＩＨ肯定派ですが、まさか雁屋哲がＩＨに好意的な話を書くとは思いませんでした。

↑電力会社がスポンサーになってんじゃないの。

酒、醤油、味噌、かまぼこ、ビール、ソーセージ、豆腐・・・
ありとあらゆる大銘加にケチ付けてきたプロ市民雁屋が？アリエナーイ。

ケチをつけるのは小市民でもできるが？

結局、ま-ぼ-さんはIHで決めたのだろうか？
先日もうちの注文住宅のお客でガスかIHを論議
したが、老夫婦と若夫婦の2世帯住宅ですが、
老夫婦の方はIHでなんら問題ないと思いますが
若夫婦の方はお子さんが娘さんで将来、料理を
そこそこ教えようと思っているのならガスにしなさい
と言っておきました。ガスを散々使ってきての
自分が楽する為だけのIHであればかまわないのです。
建築の世界でもＣＡＤが普及して、ドラフタ−で
手書きの図面が書けない子達が急増しています。

料理は『火』　　　基本です。

>98さん
なるほど〜！そういう視点もあるのですね。納得。

98: 名前：途中参加投稿日：1905/10/05(水) 13:48
結局、ま-ぼ-氏は瓦斯で決めたのであらうか？
先日も弊社の注文住宅の御客で竈か瓦斯かを論議
したが、老夫婦と若夫婦の弐世帯住宅で或が、
老夫婦の方は瓦斯で何ら問題無しと思ふが
若夫婦の方はお子さんが娘さんで将来、料理を
そこゝゝ教えやうと思ふて居るのなら竈にしなさい
と言つて置きました。竈を散々使つてきての
己が楽する為だけの瓦斯で在れば構わぬのです。
書の世界でも鉛筆が普及して、
毛筆で書けぬ子等が急増して居ます。

料理は『火起し』から　　基本です。


なんてね。
過渡期には必ず保守的な発言が出るものだよ。

実際に台所に立たない人の意見は求められていませんよ
是が非でも反論する為に保守的と位置づけますか？
ていうか反論しなくていいんじゃない？
納得して終わってるんだから。
こういうところで文章の遊びをやっている人には
このように『火加減』がわからずにヤケドする子
に育つのです。早く寝なさい。