食へのこだわり

えーっと、他には「酢豚」です。
パイナップルが入ってないと手をつけません・・・
酢豚のメインはパイナップルです。笑

お好み焼きは鉄板に載せたままヘラで食べないと許せません。
皿にとって箸で食べるなんて邪道だーーーーー。

テーブルに鉄板がないお店だと、それだけで席につかず、Uターンして帰ります。

>>02
おれはパイナップル入ってるのがいやだよ

駅弁とかに、栗やあんず、サクランボが入っていますが、味が移りそうであまり好きではありません。

タマゴサンド、ハムサンド、どうしてキュウリが入っているのかしら？
卵キュウリサンド、ハムキュウリサンドとちゃんと書いて欲しいな。
からしが塗ってあるかどうかも原材料のところじゃなくて、もっとすぐわかるように
して欲しいな。できれば。

>04さん
みんなそう言います・・・(T_T)

>広島男子さん
私にとっては鉄板があろうが無かろうがどっちでもいいです（笑）
そんなレス待ってました。
さすが！こだわりの大道を行ってます！！

吉野家などのジャンクフードは食べない。

>>03
主人は左隣の県です。お店の人に焼いてもらうのが当然だと思ってたのに、
関東では「なんで自分で焼かなきゃいけねーんだ！」と怒ってました（そばよりうどんが好き）


紅生姜が苦手なので、とんこつラーメン頼む時は紅生姜抜きを頼みます（邪道なのかな…）
それより高菜漬をてんこ盛りにして欲しー

そしたらもう一つ！！

「バナナサラダ」
バナナをスライスして塩パラパラ・・・
マヨネーズビロロロ〜ン♪
旨いんだな！これが！！
家族はイヤ〜な顔してるけど・・・

夫婦揃って広島出身です。
うちの夫も鉄板の上でヘラでじゃないとお好み焼き食べません。
不器用なので、最後の一切れをすくうのがヘタですが・・・
関西風の全部混ぜてから焼くお好み焼きはお好みじゃない！と言ってます。

ビールは副原料なし、麦芽100%のもの意外は飲みません。
発泡酒など論外。

>>12
基本的に同意
けれど、財政事情が許してくれない・・・・・

＞１２さん
主人もそう言っていましたが住宅購入を機に発泡酒に代えてもらいました。笑
毎晩５００ｍ缶を２本飲むのですが必ずコップで飲みます・・・
面倒なので缶から直接飲むように言いましたが彼のささやかなこだわりの様です。

12です。
うちは缶ビールも飲みません。
基本的に瓶ビールです。それもこだわりです。

缶はどうもアルミ臭くていまいちおいしくありません。

ちなみに、我が家は恵比寿の大瓶をケースで買ってきます。

知り合いは、缶の飲み物はプルトップを引く前に水道でそのへん（口をつけるあたり）を洗っています。

わっはっはっは。
瓶ビールケース買い→缶ビール→発泡酒
と落ちてきてます。
残るは焼酎か？？と嘆いています・・・
やっぱ瓶ビール飲ませてあげようかな〜と今チラリと思ってしまいました。

>>12
>我が家は恵比寿の大瓶
うらやまし〜・・・・

夫婦そろってアルコール類いっさい飲み（め）ません。
その代わり食後に必ずアイスを食べます。
会社の飲み会以外では滅多に居酒屋も行きません。
居酒屋って楽しそうだけど飲めない者にとっては辛いのよ。

焼酎は結構高いよ　（ボソッ）

12です。
しかし、一本の大瓶を毎晩、均等に夫婦２人で分けて飲んでいます。
したがって飲んでいる量が少ないのです。

一日300ccちょっとのほうが健康にもいいかなと思いまして。

>20さん
いや、やっすい焼酎・・・ありますよね？？
宝酒造とかで出してるやつ・・・ウーロン茶で割って・・・
あ〜なんか私悪妻だわ(T_T)

ついでに
広島お好み焼きではオタフクソースが有名で全国でもはばをきかせてるが
カープソースの方が通好み。
異論ある広島オヤジはいるだろうが、オレのこだわりカープソース使ってて鉄板なら最高

うん。オタフクソースは甘すぎ・・・

朝食は必ず、味噌汁、納豆、シシャモなどの焼き魚ははずせません。

焼き魚と言えば秋刀魚。
大根おろしとすだちが、こだわりです。

＞１４
缶のままだとこだわりと言うよりは、のどごし感がイマイチだからと思うよ。
自分も家では必ずコップを使うね。

>27さん
そーなんですか・・・私は飲めないのでわかりませんでした。
ありがとうございます。

>まりおさん
そうそう。焼き魚には大根おろしがないと食べたくないですよね〜
ところで皆さんはどちらに醤油をかけますか？
大根おろし？焼き魚？
私は絶対焼き魚です！！
新婚当初主人が気を利かせて私の分にも醤油をたらしてくれました。
が…。大根おろしにかけられて激怒したおぼえがあります！！

えええええええ！？

私は絶対大根おろしです

>30さん
そ、そ、そうですか・・・
残念です・・・

おれも焼き魚、というか大根おろしは使わない

「食」ではないけど、ラムネ菓子はうさぎとリスのイラストのクッピーラムネが好き。
それ以外の酸っぱいラムネは苦手です。

>紅生姜さん
焼き魚にも醤油をたらしますが、大根おろしにもちょっぴりたらします。

>33さん
ラムネは子どもが食べ散らかした残りを口に放り込んでいるので
何がどこのメーカーなのかさっぱりわかりません・・・
すみません。。。

大根おろしは口に運ぶまで汚れなく真っ白でいてほしい・・・
ただそれだけのこだわりです。笑

うちの夫は目玉焼きの黄身がトロットロじゃないと激怒する。
そして、黄身がトロットロの目玉焼きは
白身だけを黄身からはがして食べて、
最後に黄身を壊さないように一口でぱくっと食べます。

>>35
うちも黄身が固まっているといやです。

ゆで卵もかなりの半熟がいいです。

すだちをかけて、大根おろしかけて、しょうゆかけます。
頭だけ箸で切って、がぶりつきます。

>35さん
うちは両面焼じゃないとご機嫌斜めになります^^;

>まりおさん
>頭だけ箸で切って、がぶりつきます。

ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!

私は、３３さんと一緒（二つとも）
ラムネ菓子は、クッピーに限ります。

>>37
さんま、いわしに限ってですか？それとももっと大型魚でも同じことをするのでしょうか？カマスやサバなど丸ごとはきついですが・・・

大嫌いな食べ物
フライもの（エビフライ・牡蠣フライ）

大好きな食べ物
レモン汁をビッチョビチョにかけてソースとマヨネーズをかけて
食べるフライもの（エビフライ・牡蠣フライ）

※レモン数個をきらしてる時には「酢」をたっぷりかけます。。。
そんな食べ方なのでお店でフライもの（エビフライ・牡蠣フライ）を頼んだ事はありません！
そして子どももフライ物はそういう風に食べる物と疑いません。。。

>>41さん
秋刀魚だけですよ（笑
いわしなどは頭切りませんけれど。
大型魚は無理です。

大型魚といわれてアロワナを思い浮かべてしまったのは私だけ？？

毎日ご飯作ってくれるカミさんには申し訳ないが、
たまに むしょ〜にカップラーメンを食べたくなる。

カップラーメンといえばこの間食べた「坦々麺」のカップラーメン
びっくりするほど美味しかったデス。感動すらおぼえました。
ちなみにカップラーメンはあまり好きではありませんが・・・

退職して家にいる事が多い。昼飯はたまに外出しない限りほとんど毎日自分で「うどん」を作る。
スーパーで買ってきた３袋入り１００円そこそこの安物。サラリーマン時代からの習慣。
今はほとんど毎日なので、何うどんにするかうんざりしているがこだわりは変えられない。
誰か面白いアイデアうどんがあれば教えてください。

>>47さん
もみじおろしを擂って、万能葱を微塵きりにする。
しょうゆ(好みでポン酢でも可）をさっとひとかけして、
ゆでたうどんと絡めて食べる。
ものすごく辛いけれど、おいしいですよ。

>47さん
えーっとですね・・・焼うどんはダメですか？

１・豚バラと玉葱を炒める
２・うどんを入れて一緒に炒める
３・バター（多め）・醤油・みりんを好みの量入れて炒める
４・お皿にのせて生卵をのっける

あれば鰹節、青海苔をぱらぱら・・・
簡単ですのでぜひ！！

焼きうどんの味付けにお薦め。
しょうゆとオイスターソースを１対１それだけ。
仕上げに鰹節は紅生姜さんに賛成！
是非お試しを〜。

早速のご教示有り難うございます。何分、女房がうどん嫌いときておりまして、当り前みたいにうどんを
買ってくる以外は全く非協力的。孤独の献立に苦心しております。前夜の残り物をぶち込んだりするので
女房のヤツ気持ち悪いと言っておりますが、案外残飯処理に役立っているかも・・・

すき焼きを食べて、最後に残った煮汁にうどんを入れて食べるのが好き！

>47さん
そうですか・・・
そしたら画期的なうどんの食べ方をいっぱい皆さんに教えてもらわないと
いけませんね〜

天ぷらの残りもので・・・
１・うどんを湯がいておく
２・うどんの上に天ぷらと醤油と味の素
３・上から熱湯を注ぐ

野菜の残りで・・・
１・うどんを湯がいて冷水にとる
２・きゅうりのスライス、大葉、ねぎ、みょうが等（残ってる野菜）をのせて
　　めんつゆとマヨネーズでどうぞ！！

うちはおでんの最後の煮汁でもやりますよ。
これもいけます！＾＾

もうひとつ簡単なうどん。
白菜や、葱、油揚げ、きのこ類それら適当に切って、
お鍋の素みたいなのありますよね。
パック詰めや、ビンの奴。あれで煮込みます。味は何でもＯＫ。
白菜がとろっとしたら、めんを入れて卵をかける。麺は煮込まないのが良いです。
切って入れるだけだから、簡単です。
それに色々な鍋のもとがあるので、バラエティにとんで楽しめます。
昔独身の頃、かぜ引くと作りました。

ポテトサラダには砂糖を入れます。
私のポテトサラダだけ甘いです・・・
家族の分は砂糖入れません。

うちは、私のトマトだけお砂糖をかけますよ。
主人は自分のカレーにだけ醤油をかけます。

私はカレーにも砂糖を少々かけます・・・笑
すみません。
自分がこんななのに主人が変わった食べ方をすると
許せません。。

うちもカレーにほんの少し醤油を入れます。和食店のカレーみたいに美味しくなる気がして好きです。

40さん、クッピーラムネ仲間がいて嬉しいです＾＾私は子供の時からこれです。娘も好きです。

スパゲティは、ディチェコ。1,6mmの場合、7分10〜15秒茹で。
お湯5リットルに52〜55グラムの岩塩。

これは必ず私がゆでます。

温泉タマゴ。
黄身がようかんのようにネットリとしてなきゃ嫌なんです。
温泉タマゴと半熟タマゴは全然別物だと思っています。

カレーには、醤油は隠し味でほんとにちょっと、他には赤ワインを入れます。
必殺のこだわりも有りますが、最近面倒でやってないのでパス(^^;;

あ、うどんの究極はやはりぶっかけではないかと。

冷凍うどん好き。
ぶっかけもきつねうどんも鍋焼きうどんもすべて冷凍うどん。
だってあのシコシコ感と透明感がいい。
讃岐うどんにも負けないよ。

そうなんですよね〜！！
冷凍うどんは本当においしいです♪

今日のお昼は肉じゃがの残りに冷凍うどんを入れて煮込みました。
まぁまぁ美味しかったですよ（＾−＾）
一人の時はこんな感じの残飯整理です。　

玉ねぎは淡路産。
にんにくは青森産。

中国で養殖されたうなぎでも
浜名湖でさばいて串に刺せば
産地の表示は「浜名湖産」

もう常識ですよね？

どうでもいいよそんなこと。
ココのスレは「食へのこだわり」
真偽はどうでもよい。

口にいれるものの出所の真偽はどうでもよいと言う人が
「食へのこだわり」を語ることができるのか、
はなはだ疑問。

「食へのこだわり」という命題には、産地もあれば、料理法、色彩、形、季節、人から見たら奇妙とも
思える動作等々あると思う。６８の意見は別におかしくはないと思うが。

別に「こだわり」はなんでもいいんですよ（＾−＾）にっこり
私の食へのこだわりは変な食べ方が中心だし・・・笑

>>70さん
そうですね。「食へのこだわり」には、まさに「産地」を始めさまざまあるのですから、
68さんのように「どうでもいいよそんなこと」などと言うのは
良くないですよね。

で、わたしのこだわりは、食事中はテレビの電源を切ることです。
おいしいものを食べているのに料理番組なんか見ていると
頭が混乱しますから（笑）

主人（山口）は天ぷらにソースかけるんです。初めて見た時ゲーーーと思いました。
私（横浜）は天つゆ派（大根おろし入がもっと好き）です。

＞67
＞中国で養殖されたうなぎでも
＞浜名湖でさばいて串に刺せば
＞産地の表示は「浜名湖産」
＞もう常識ですよね？

どうでもよいのは「産地」の「常識」のことではなく
あなたの言いぐさ

カレーに、バンホーテンのココア入れます。
それと、カレーライスは、必ずおかわりすることです。
大好物なので・・・・。

オムライスやオムレツの時、主人はケチャップ、私はデミグラソースと意見が分かれます。

＞カレーに、バンホーテンのココア入れます。
えっえっえ？？？？
まりおさんおはようございます。
どの位の分量を入れるのですか？
インスタントコーヒーを入れるとコクが出るとか言いますが
ほんの少量だったら入れても意味がないと挑戦した事はありません・・・
まさか１缶全部入れませんよね？？？

>>77さん
私もケチャップ派です。
必ずケチャップで絵や文字を描きます！！
こだわりデス♪

>>78さん
大さじ２杯ぐらいです。
こくと風味がでます。

うちはカレーにチョコ入れますよ。アルファベットチョコ3個。
それにインスタントコーヒーをほんの少し。コクが出ます。
それから赤ワイン結構たくさん。黄色っぽい色から茶色っぽく変化します。ヨーロッパ風ですかね。
チャツネの代わりにりんごのすりおろしも入れます。
おいしいよ。お試しあれ。

今晩カレーに決定です。
バンホーテンのココアはありませんが子ども用の森○のココアならあります。
入れてみます！！
アルファベットチョコはありませんが「小枝」があります。
入れてみます！！

ここ、レベル低すぎ。
ほとんどは、全然食に"こだわっている"感じがないな。

ただの、変り種披露に過ぎないんじゃないのか?
もしくは、偏食自慢か?

スレ主の私がレベル低いのでこんなんでいいんですよ！！
レスしてくれた皆さんのは私からみたらはるかに高い位置にいらっしゃいます（＾−＾）にっこり
毎日の食で何かしらの新たな発見が出来たら嬉しいんです。

マンションコミュニティ広場の雑談板で求める高いレベルって・・・

今、昨夜の残りのカレー一食分にコーヒー少し入れたら
もうびっくり、うまっ。鍋かき集めました。

人の色へのこだわりはとっても参考になるので
みなさんどんどんいきましょう〜

>>85
誰も高いレベルを求めているわけではない。
ただ、低すぎるといっているだけ。

普通のレベルの話でいいんだよ、
Tour d'Argentが一つ星に降格したとかそういう話を求めているわけじゃない(笑

その低すぎるスレで5行もレスってるあなたって・・・

とうもろこしっていろんな種類があるでしょう？
私のこだわりはスイートコーン種じゃなくてモチッとしたヤツです。
前歯でコーンの粒をちょっとかじるとスポッと抜けるヤツです。
品種がわからないけど、なかなか売ってないんですよね〜

カレーには鰹節を入れます。
鰹節はパックのものは使いません。
必ず削り器で毎回削っています。

いつのまにか、のびてるねーー　よかったねスレ主さん

83(86)は　かまってほしいんだよ
本当にあきれたなら、レスなんかしないで、見るのやめるだけだもん。

醤油ラーメンの中でも尾道ラーメン（瀬戸内小魚だし系）美味しいんだよ　知ってる？

和風ですね、薄めてカレーうどんに使う時も出し味きいてていいかも。
私も関西人なのでうどんのだしにはこだわりがあります。
だしの素やパックは使わずだしとりに燃えます。
鰹節や昆布や醤油には○○の・・とこだわります。

親子丼の卵の半熟加減にこだわってます。
もちろんタマゴもちょっと高めのを買いますが、
タマゴの溶き方とか火加減とかタマゴをどのように回し入れるかとか。
気を抜くと残念な丼になっちゃいます。
そんなことどうでもいい夫に食べてもらい、私のをもう一度作り直します。

ご飯は、炊飯器ではなく、羽釜でガスコンロで炊きます。
その後必ずおひつに移します。
米は魚沼産コシヒカリ、といいたいところだけど、経済的に余裕がないので、
一応新潟産コシヒカリ。

私、このスレ好きですよ〜！
ちょっとした工夫で新しい発見がいっぱいできるもの。
すごく嬉しい気分になれます。＾＾
みなさんありがとう！スレ主さんありがとう！

ホワイトソースは小麦粉とバターをいためてミルクを加えて・・・と
これだけは絶対に手作り派です。
シチューの素とか缶詰のホワイトソースなどどうしても余計な味がして嫌なんです。
カレーのルーも同じようにして作ります。

＞８３，８６
カキコしてみたいが、流れについていけないなら黙って見とれ。浅薄な知識や能書きなんか見とうないわ。
・・と釣られてかまってみる。

広島男子さんありがとう(*^。^*)
尾道ラーメンは食べた事がありません。
醤油ラーメンは喜多方ラーメン専門です・・・
いつか広島へ行って思いっきり焼牡蠣を食べたるのが夢です。
その時に尾道ラーメンもぜひ堪能したいと思いま〜す！

>90さん
だしを自分でとるなんて・・・すごいです。
インスタントで納得しててはいけませんね〜。プチ反省…

>91さん
>そんなことどうでもいい夫に食べてもらい、私のをもう一度作り直します。
私もひそかに「それ」をやります。笑・笑・笑

あっ、みなさん本当にありがとうございます。

95さん、かまっちゃダメってぇ。
せっかく入るスキマなくなってよかったと思ってたのにぃ〜

私の食へのこだわりはドレッシング。
冷蔵庫はドレッシングでいっぱいです。
手作りもありーの三田屋のもありーのキューピーちゃんのもありーの・・・
味と言うより種類にこだわってます。

カレーについて、もうひとつ。
必ず市販のルーを入れること。
独身時代朝から、カレーを、ルーから作りました。
１日かけて。
当時の彼女を、夜呼んで、食べさせたら、
呼んでおいて、ぼんカレーはないんじゃないと言われました。
が〜ん・・・・・朝から玉ねぎに込んで、カレー粉いって、いろいろやったのに・・・・・
ものすごく衝撃を受けました。
デリカシーのない言葉を吐いたのが、かみさんです。
それ以来ルーは作っていません。

ドレッシングで思いだした。自分はキャベツ、キュウリ、トマト、レタス等にかけるドレッシングを
たまに自分で作る。酢とサラダオイルを同量混ぜ、塩少々にもの凄い量の胡椒を加えよくかき回す。
不思議な色と酢と胡椒の強烈な感覚・・・もう、最高。

コーヒーは深煎りのマンデリンに限る。

コーヒーは、ちょっとこだわっています。

やぐらを使ってネル(布)でドリップ。
使ったネルは毎回煮沸。
豆は自家焙煎まではしないけど、その日に焙煎したものを買ってくる。私はブラジルが好き。
ミルは、カリタのナイスカットミル、小型のプロペラ式ミルだとどうしても微粉が出てしまうし、
人によってはモーターの熱で豆の風味が落ちるとか。私はそこまで分からないけど。
お湯は専用の細口ポットで3分間かけて静かに注いでいます。温度は85〜88度くらい。

喫茶店で高いお金払って飲むコーヒーよりおいしく入ります。

ローストしたての豆って、少し煙りくさくないです？
焙煎の仕方にもよりますが、１〜３日したのが、落ち着いてていいなぁ。

ペーパーフィルターですが、同じ豆を使えば専門店よりもおいしく淹れる
自信有ります。
そんな私はコーヒー淹れてもうすぐ30年・・・(^^;;

おもしろそうなので。

最近はじめたこと。
すき焼きのお肉を、焼肉用の上カルビに変えてみた。
（上がポイント、サシが多いから、切り方はちょっと厚切りなのね）
すき焼き用のロースよりもいいかも。
値段も手ごろだし。

お肉の部位で私も！鶏肉にこだわり。

親子丼には絶対もも肉がいい〜
バンバンジーにするならササミ
チキンカツは胸肉の方があっさりしてていい
唐揚げするならもも肉の骨付きブツギリ
焼き鳥する時は砂肝かハート
クリスマスは足一本・・・といった風に。


などとこだわってます。

シリアルをいろいろ食べてみたが
やっぱりケロッグじゃなきゃいやだぁ！

おはようございます。
遅くなりましたが、カレーにココア・インスタントコーヒーを入れてみての結果ですが
本当にびっくりするほど美味しかったデス。
実は私…あまりカレーが好きではありません。
が、が…はじめておかわりをしてしまいました。笑
砂糖入りのココアでしたので今回チョコレートは入れませんでしたが
それでもかなりのコクが出ました。
本当に美味しかったですよ。みなさんありがとう！！

ケチャップはカゴメ、マヨネーズは味の素
トンカツソースはカゴメ、焼肉のタレはエバラ、ポン酢はヒロタ
塩は伯方、ダシの素はシマヤ、砂糖はスプーン印、カレーはＳＢ
インスタントならサッポロの塩ラーメン、ワカメは北陸産
などなど、いっぱいあって書ききれないよ。
こういうこだわり品は他のが安くても買わないよ。

>>108さん
シマヤの昆布ポン酢も結構美味しいと思います＾＾
鍋の時も昆布のかわりにシマヤのダシの素1パックを入れています。
カキも豚肉もシマヤの昆布ポン酢つけて食べるとうまーーです。

カレーのルウ、普段は安売りしているのを使いますが、横浜舶来邸(甘口)は
幼稚園年中の娘も辛いけど美味しい〜〜と食べています。
インスタントラーメンは私もサッポロ一番の塩が一番好きです！キャベツと卵を
必ず入れて作ります。仕上げの切りゴマがまたいいですよねえ〜。

ラーメンにやさいを入れるときは、
野菜炒めを入れます。

私も野菜は絶対炒めます！！
こだわりデス。
そして「中華三昧」派です。

こだわるって程ではないが、
値段と手間が釣り合ってる、または手間を考えれば安い、というのが満足感大きいですね（美味いのは大前提）。

たとえば、美味しいラーメン（スープにはものすごい手間）に比べれば、
蕎麦、うどんはラーメンほど手間がかかってないはずなのに値段は高い。
これが、今一納得いかないなー。

つくるのに手間がかかる広島お好み焼きより、手間がかからないはずのピザのほうが高いのも　笑

>つくるのに手間がかかる広島お好み焼きより、手間がかからないはずのピザのほうが高いのも　笑
ある、ある！！
宅配ピザが何であんな高い値段になるのか理解不能。
持ち帰りでもたいして金額は変わらないし・・・
あとミ○ドのドーナツ・・・何でアレが１個１００円以上するの？？
（ミ○ドファンの方ごめん）
値段に納得出来ないものは頼まないし、買いませんね〜

インスタントラーメン、とんこつ味の「うまかっちゃん」が好きなのに
こっち（横浜）のスーパーには置いてない。
あぁー、食べたい！！

>紅生姜さん
本当に宅配ピザは高いですよね〜。個人的にはジャスコの冷凍ピザで充分！
スーパーのお惣菜コーナーの天ぷらも高いと思います。一切れ大体80〜100円。
ものぐさな私もさすがに天ぷらだけは自分で揚げます＾＾；（あしたばの天ぷらが好きです）

>>114さん
横浜でもスーパーによっては売ってると思いますよ〜。
お父さんが九州なので実家の母はよくうまかっちゃん買ってました。
ローゼンとかジャスコならあると思います〜。

115は109の間違いでした。まりおさんごめんなさい！！

116さん、早速情報ありがとうございます。
そうですか。置いてあるところもあるんですね。
以前、どこかのスーパーにあって、すっごくうれしくて
買いだめしましたが、次に行ったらありませんでした。
時々実家から送ってもらっています。
ジャスコは近くにないので、ローゼン、行ってみます。

>109さぁん
シマヤをお好きな方がいて嬉しいです。
私は料理に何でもシマヤです。チャーハンにもパラパラ、中華にもパラパラ。
実は買うときにもこだわりがあります。
シマヤの定価って知ってみるとびっくり。
あの箱は300g入り、400g入りをベースに　＋増量タイプあるんですよ。
私のこだわりは400g＋40ｇを298円でゲットすることです。

>>108さん江

ん？

間違えて送信してしまいました＾＾；

主人の実家がシマヤ工場の近くです。
お義母さんのお味噌汁の美味しさに心打たれて以来シマヤ派です。
今まではお義母さんに送ってもらっていましたが、最近は関東のスーパーでも手に入ります。
大袋はいつも固まらせてしまうので、小袋10ｇ×20袋タイプを使っています。
シマヤの昆布ポン酢はなぜか近所の100円ショップに売っています。

あと、お多福のからしマヨネーズがキャベツの千切りにピッタリで大好きです＾＾

私はお味噌汁のダシは必ずいりこでとります。

インスタントの焼きそばは、やっぱり○ちゃんの焼きそば弁当に敵うモノは無い。

パスタはぜったいアルデンテじゃなきゃ嫌だ。

「インスタントだし」を使っていらっしゃる方もけっこういらっしゃるのですね・・・
手抜き主婦は私だけかと思いイジイジしていましたが何だかうれしくなってきました。
かつては「いりこ」や「鰹節」でとっていましたが・・・

>広島おばさんさん
よろしければ「いりこ」のだしのとり方ご伝授いただけませんでしょうか・・・
私がとると生臭くなってしまうのが難点なのです。
私もきっぱり「お味噌汁のダシは必ずいりこでとります」と言ってみたいです。
宜しくお願い致します。

＞126さん

いりこの内臓は一つ一つとっていますか？

紅生姜さん
いりこは、頭とはらわたを取って、大きくて硬いものは二つに割って骨も取ります。
面倒だけど、この作業、大事ですよ。
お水にいりこを入れて30分くらいつけておいて、
火に掛けて、沸騰したら弱火で5分くらい煮てから取り出します。
ちっちゃな欠片が残らないように。
これが正しいだしの取り方かどうかは判りませんが、いつもそうしてます。

以前、いりこを切らして粉末のだしの素で作って出したら
小学生の息子が「今日のお味噌汁は手抜き？」と見破ったので、
我が家のお味噌汁はいりこじゃないとダメみたいです。
ちなみに、うどんのだしは、昆布とかつおといりこです。

夫は焼いたシャケに酢をかけて食べます。

>広島おばさんさん
「いりこだし」の手順さっそくありがとうございます！！
頭は取ってましたが、黒いはらわたは取ってませんでした。
大きいのも小さいのもそのままお鍋に入れてグツグツ…火を止めて３０分位そのまま…
大雑把にいりこを取り出すのでたまに一匹、二匹味噌汁の中に入ってる事もありました。笑
生臭い理由はそこにあったのですね。
今日さっそく「いりこ」を買ってきて広島おばさんさんのレシピ通り作ってみたいと思います！
子どもの反応が楽しみです。!(^^)!
あっ、お味噌もだし入りじゃないのを買って来ないといけませんね〜楽しみ！！

>129さん
シャケに酢ですか？？？え〜〜〜(＠_＠;)
どんな味になるのか見当がつきません。。
何にでも酢をかけるのは大好きですが初めて聞きました。
ぜひ試してみますね。
私は「たらこ」に酢醤油をたっぷりかけます。
これもおいしいですよ。

紅生姜さん、
参考になればうれしいです。
食後の感想を聞かせて下さいね。

>広島おばさんさん
ただいま「いりこ」さん達は水の中で待機中です。
本番までカウントダウンがはじまっています。ドキドキ…
お味噌も奮発して高い物を買って来ました。
また報告させていただきますね〜(v^-^v)♪

紅生姜さん
おいしいお味噌汁、作ってくださいね

うちの夫はたらこにポン酢をたっぷりかけます。
ポン酢の中でほぐしたたらこをごはんにぶっ掛けて食べます。
初めて見たときは「ウェッ！」と思いましたが、
子供達もおんなじことをしてます。

いりこだしのお味噌汁かなり美味しかったです！上手に出来ましたよ〜ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
最初いりこを沸騰させている時子どもが
「何かスッゴイにおいがする…何の食べ物のにおい？…」と興味津々でしたが
あえて無視しました。
食事の時も別段変わりなくお味噌汁を飲んでいたので「今日のどお？」
と聞いたところ「普通に美味しいけど？」「…まろやか？」とあまり期待
するほどの返事はありませんでした。笑
たぶん日頃のインスタントだしで濃い味に慣れちゃっているのでしょうね・・・
でもいつも残していたお味噌汁なのに最後の一滴まで飲み干していました！！
主人も同様です。
いりこのだしでこんなにおいしくいただけたのは初めて！！
生臭さが全くなくこれなら手間隙かけても惜しくないです。
体にもいいのでこれからは「いりこだし」一本でいきまーす！！

広島おばさんさま！本当にありがとうございました<(_ _)>感謝です。

※たらこにポン酢もおいしそう！

紅生姜さん
早速のご報告ありがとうございました。
お役に立ててうれしいです。

新婚当時いりこでダシを取っていましたが、主人がそのまま一緒に食べていいんだよ、
というのでそのままいりこを取らずにお味噌汁に入れて食べてました（＾＾；
確かに少し生臭かったかもしれない…。今はついついラクチンなのでシマヤに頼りきりです。

広島おばさんさんはうどんの時など、きちんと昆布やかつおでダシを取ってるのですね。
お子さんの舌もすごいですね！料理上手なお子さんになりますね＾＾

いいえ〜、
子供は味にはうるさいんですが、
料理には全く興味なしです。

お味噌汁を見破った息子、今は大学生ですが、
おやつに、パック入りのモズクをズルズル食べます。
最近の息子のブームのようで、冷蔵庫にモズクが入ってると機嫌がよいです。
こだわりでもなんでもないけど、ちょっと変なヤツです。

もう大きなお子さんだったのですね＾＾おやつにもずくなんて健康的でいいですね！
うちは幼稚園と赤ちゃんです。娘が春休みに入ったら主人の実家に遊びに行きます。
前回は宮島に連れていってもらったので今回はお好み焼きをたらふく食べたいと思っています。

皆さん「お米」にはこだわっていますか？
うちは得にブランド米にはこだわらないのですが
コシヒカリ１００％（たまにきぬひかりになる）で５キロ２５００円〜３５００円ぐらいの
幅で購入しています。
友人は節約で１０キロ３０００円までのお米を食べているそうで
意外とコシヒカリを食べている家が少なかったです。
おかずは節約できてもお米だけは美味しいもの（好きなもの）を食べたいと思っています。
皆さんはお米にこだわられますか？

＞109さん
うちの子どもたちのおやつは納豆を食べながら牛乳飲んでます。
３段重ね７０円くらいの安売りの時に１０パックほど買い、冷蔵庫にストックです。
たまに４段重ねの時は夫の朝ごはんに出します。
200円するポテチ大袋よりずっといいと思います。
三人とも納豆が大好きでホント助かります。大きくなぁれ・・・

納豆はにおわなっとうが好きです。

おれはおかめ納豆

私はひき割り納豆専門で〜す。
もちろん砂糖入り☆

におい控えめなっとういち♪

＞お米券さん
特に節約している訳でもないのですが、うちでは
５㎏で1,580〜1,780円最高でも2,000円以下のものを購入しています。
こだわりは複数銘柄のブレンド米は買わないこと。
以前何回か買ってみておいしかった試しがありませんでした。
たいていは新潟県産以外のコシヒカリ（千葉、福島、茨城）、時々ふさおとめ、ひとめぼれ、はえぬきなど。
もうひとつのこだわりは精米日が新しいもの。
１週間以上経っているものは絶対買いません。

まあ、どちらも正しく表示をされていると信じた上でのこだわりですが…。

そろそろ筍の季節ですね。
ゆで筍も売っていますが、これだけは自分でゆでなくては気が収まりません。
ゴミは出るし、時間かかるし、面倒だけど、なんて言っても香り、味がバツグン！
うちでは一年にこの時期だけしか筍は食べられません。

たけのこの刺身食べてみたい〜〜！！
たけのこご飯以外のこだわりのメニュー教えて下さいませんか？
食べたくなってきた〜

>147
７，８㎜にスライスして、市販の唐揚げ粉をまぶしてフライパンで焼くの。
（揚げてもいいけど）簡単だけどおいしいですよ〜。
つまみつまみしていると１本分があっという間です。
うちでゆでれば、姫皮でワカメと酢味噌和えも出来ます。

たけのこはぜったい若竹煮に限る。
その時に入れるワカメはぜったい北陸産と決めている
以前、鳴門ワカメを入れたらドロドロになっちゃって。

タイカレーのペーストって
どこのスーパーで売ってるの?

＞１４６さん
ありがとうございます！！
焼たけのこで食べた事はありませんでした。
シーズンになるとうちも必ず湯がきますのでぜひ作ってみます！
うれし〜〜ぃ(^.^)良い事聞いちゃいました。

私も若竹煮作りまーす。
わかめは山口県の大島産もおすすめですよ〜
肉厚でプリプリしてておいしいです。

焼たけのこっていうより筍の唐揚げかな…(^^;)
ちょっと油多めにして揚げ焼きみたいにしています。

下の方の部分を輪切りにして、バターで両面焼き目を付けて、
お醤油をじゅっ＋かつおぶし　って〜のも結構いけますよ。
もし、掘りたてのあったらし〜いたけのこだったら、
丸ゆでしないでそのままおみそ汁に入れてみて下さい。
お出汁にたけのこの味が出て、これまたおいしいんだよん。

定番の若竹煮、土佐煮じゃ皆さん作られるものと思って
ちょっと変わりダネでいきました。

ハンバーグは、マルシン
ミートボールは、イシイ
ゲートボールは、老人
ラーメンは、出前一丁
　　　　　　　　　　　に決めとりまんねん。

インスタントラーメンはぜったい！！に
サッポロ一番の塩ラーメンって決めてます！！
規定の水の量の倍を入れて野菜をたっくさん入れて
塩とダシの素とこしょうを足し、最後にタマゴでとじる。

しばらく中国地方に帰省してました。うまかっちゃんが４種類あって驚きました。
普通味、明太高菜風味（うろ覚え）、揚げにんにく風味、あとなんとみそ味がありました！
関東ではまだ見かけませんが、あるところにはあるのかな？
揚げにんにく風味5パックだけ買って帰ってきました。本当はマルタイのとんこつラーメンや
金ちゃんヌードルも欲しかったんだけど泣く泣く我慢。関東にないものはやはり貴重です＾＾

140さん（レスありがとうございました）
福岡の納豆（甘かタレ付）をしっかり食べてきました。関東にはないのです（TT）

キムチは韓国の本場の味でなければならないね。

コンビニで売っている“白菜の唐辛子漬け”（キムチもどき）では、
駄目な体になってしまったのです。。。。

しかも営業マンだから毎日食べられない。
休前日のひそかな愉しみです。

>109さん
うまかっちゃん、マルタイ、金ちゃんヌードルを置いているお店、
関東でも全くない訳じゃありません。
ただ残念ながら、あまり出ないと定番から外されたりしますが…。
かくいう私もマルタイファンです。
見かけると必ず買ってきてしまいます。

マルタイの皿うどん　命

159さん
百均でマルタイの棒ラーメンはよく見かけるんですが、インスタントラーメン５パック入り
があったんですよ〜！思わず買おうと思いましたが既にうまかっちゃん５パックも買ったので
これ以上ダンボールに詰めきらない…と諦めました。今考えたら無理してでも買うんだったと後悔！
関東でもきっと置いてる店があるはずですよね…。地道に探したいと思います！

>158さん
牛角のキムチではダメ？
大好きなんだけど・・・

>162
牛角に行ったことないの〜

そんなに旨い？
300ｇでテイクアウトとか出来たらい〜な〜
みんなで辛いものツアーにソウルに行こうぜ！

>158さん
私も牛角の焼肉屋さんには行った事がありません。
牛角のキムチはスーパーで普通に売ってますよ。
ただ１５８さんはかなりの辛党とお見受けいたしました。
辛党の方には物足りないかもしれませんね・・・
やや甘めのキムチです。
私は賞味期限ギリギリの発酵した酸っぱいキムチが大好きです。

ソウルツアーいいですね〜
でも焼肉は日本の方がだんぜん旨いと聞いた記憶が…
では週末ソウルでお会いしましょう！！
あっ…パスポート切れてるわ…

牛角、いつ行っても混んでます。
諦めてジンギスカン食べに行ったら、そっちも並んでた。＞＜

160さん
思わずゴルゴの「命」を思い浮かべてしまいました！
確かにマルタイの皿うどんは美味しいですよね。

今日のお昼は久々に棒ラーメン食べました。美味しかったです。

びっくり。
わたしもお好み焼きは鉄板にへらでないと食べれません。
お皿にいれたり、お箸で食することはできないのです。
ちなみに高校まで広島でそれから東京にでてきました。
東京生活の方がながいのですが、このこだわりだけは昔のままです。
でもみんながおはしで食べるとひとりへらで食べる勇気はなく、まわりに合わせてしまう自分がいます。

こだわりといえば、どら焼きはかならず牛乳でいただくことかな・・。

>164
それそれ！賞味期限が近くて真っ赤な辛〜い奴！
スーパーでは、韓国直輸入とかそういうのを、
試しては買い捲ってます。

肉はもしかしたら日本の方が上手いかもしれない、
でも食べ方の豊富さにはかないまへん！！

おすすめは、全州中央会館。
ここはビビンバも上手い！
辛い物食べてれば、けっこう幸せです。

>>167

私も大学から東京です。それからあちこち転勤族。
下北沢の広島風お好み焼き屋さんで、ヘラで堂々と食べてると”通”を見る眼差しを
感じました（勘違い？）。
あと店主からも好意的に話しかけてくれました。

ごはんにザーサイのせて、ジャスミン茶かけて食べます。
こってりした中華料理食べたその後は特に旨く感じます。

おせち食べたあとのカップヌードル的感覚です。
しかも金かからない！

>170さん
ザーサイ茶漬けおいしいかも？
考えてもみなかった組み合わせだったけどおいしいかも！！
ジャスミン茶大好き♪
ためしてみま〜す！

広島男子もお久しぶりで〜す。
>146さん
本日とうとうたけのこを入手しました。
これから２本湯がきま〜す。
市販のから揚げ粉も買って来ましたよ！！
明日が楽しみ、楽しみ（＾−＾）にっこり　

あの〜
イメージ悪いのですが〜良ければ〜試してください。

コーラを牛乳で割って飲むんですけど・・・（弱気）
無理にとは言いませんが（オドオド）是非〜

コーラと牛乳ですかぁ？
ウケを狙ってませんよね？
た、試してみ、みます。（弱気）

>広島男子もお久しぶりで〜す。
すみませんっ(>_<)
広島男子さん呼び捨てしてました。

＞紅生姜さん
我が家でも先週末、タケノコの産地まで買い出しに行きました。
土曜日からずっと毎晩タケノコ三昧です♪
うちで茹でたのは今日で食べ尽くしたのですが、
今日、主人の実家からゆでたてのを２本もらってきたので
まだまだ今週いっぱいは楽しめそうです。
来週また買い出しに行って来ま〜す(^0^)/~~

やっぱり春は山菜でしょう！

タラの芽のてんぷら、ウドの葉のおひたし、
行者にんにくの餃子、

体中の血がきれいになるのがわかるんだよ〜食べると！

>174さん
かなりのタケノコ好きとお見受けいたしました。
おいしぃですよね〜。
今日はさっそくタケノコご飯と１４６さんに教えていただいた
焼タケノコ（？）を作ってみます。
そうだ！味噌汁にも入れよう♪

広島おばさんさんに教えていただいた「いりこダシ」も継続中です。
いりこを買ってきた日に全部ハラワタと頭を取るのですが
家族中で誰がハラワタをきれいに取れるか競争で作業してます^^;
飼いネコもちょこんと横についておこぼれを狙っています。笑
ネコも煮干を食べる時に頭だけきれいに残すのご存知ですか？笑

>175さん
私も山菜大好きです。
少し前にタラの芽のてんぷらとこごみのゴマあえを作りましたよ。
でもスーパーで売っている山菜は気が抜けたような味でちょっと残念です。
小さい頃食べた本物のタラの芽が食べたいです。
でも自然の恵みに感謝、感謝の季節ですね♪

料理の途中でフタをあけることがあると思うのですが
まだ熱いそのフタ、どこに置いてますか？

私はいつも悩みながらひっくり返してその辺に・・・。
隣のコンロに同じ大きさの鍋があると、隣に置くのもいいですね。

私も179さんのようにひっくり返してその辺に置きます＾＾
蓋のつまみ部分を下に向けて置いてます。蓋は微妙なバランスで揺れています。

そのフタをまた戻すとき、ひっくり返してるとさわれなく無いですか？

181さん
うまいこと蓋をつかんでまた戻します。意地でも蓋に付いた水滴が
落ちないようにしています。なんでだろう。

その頃にはフタはもう冷めてるし問題ないんじゃない？
わたしも１８０さんと一緒！！

ひっくり返して置くとき、うまく置けません(>_<)

私もそれよくやりますが、50％の確立で指が滑ってカンカラカーンと
キッチン中に水滴をまきちらしてしまいます。

子供の前で、頭に乗せ「ほら、カッパ〜」と遊んだことはありますが・・・
（お風呂に入る前です）

私と姉は鍋蓋二つでシンバル〜とか京劇〜と言いながらシャンシャン叩いて遊んでいました。
スレ主様ごめんなさい、食へのこだわりスレなのにまた蓋の話しをしてしまいました。

こだわりというより好みなんですが、私はポテトチップは絶対カルビーのうすしお！！
コイケヤは塩っ辛すぎる・・でもガーリックは絶対コイケヤ。最近は太る（っている・・）ので
控えています。

子供の頭にやってみたい＜カッパ〜

シンバルは経験ありです。

楽しんで頂けたようで光栄です。＾＾

＞スレ主さん
脱線しちゃってごめんなさい。

私もカルビー大好き派です。
グラノーラは絶対カルビー！と決めてます。

こんばんは。

食と鍋のフタは大いに関係がありますので
全く問題ないですよ。
楽しいお話は大歓迎でーす♪
シンバルは未経験でした・・・ちょっと悔しいので
明日やってみたいと思います。笑

普通のポテチは苦手ですがコイケヤの「すっぱむ〜ちょ」のみは大好きです。

焼タケノコの報告で〜す。
バリウマ!!びっくりしました。
タケノコがあんなにサクサクするなんて驚きです。
主人もビールのつまみに最高と上機嫌。
今年からうちの定番に決定しました!!
ありがとうございました<(_ _)>
また教えて下さいね。期待してまーす♪

カップ焼きそばでは俺の塩よりも塩カルビ焼きそばが好きです。
インスタント焼きそばでは主人は日清焼きそば、私はパッケージがかわいい
アラビアンやきそばが好きです。

コーラと牛乳ですか？　おぉ〜　気付かなかった。。　試してみます！

思わず、たこやきプレートを買ってしまいました
しかし、たこやき屋の味にはならんとです

関西の人　何が悪いのかわかりません
ソースですか？　きじですか？　それともタコですかあ？
もう１００個ちかく作ってしまいました

これでは父親の権威が持ちましぇーん！！

>195
立ち直りましたあ！！

何度も何度も焼いてみてな！
まずは日清のたこ焼粉で規定どおりやってみてみ！
慣れてきたらちょっと水の量増やして、やまいもすって入れるねん。
水の量増やした分味が薄くなってるからシマヤだしの素少し入れてみ。
外はカリッと中はトローリ・・・頑張れ！！！

え〜昨日から１９４さんまだたこ焼き焼いてんの(＠_＠;)
もう何万個も出来てるん違うの？
実は私これから「たこ焼パーティー」
おたふくのお好み焼き粉使用予定…ダメかな？
「たこ」はターモニア産がいいって聞いたけど北海道産しか売ってなかったし。
たこ焼き先生に後ほど結果報告します。

間違えた！おたふくのたこ焼き粉使用予定。