鍋物大好きな人が鍋物を語るスレ

私も参考にしたいと思っていたのですが
レスつきませんね

まだ、季節的に早いんでしょう…。
昨日うちは今シーズン初めてすき焼きしました。

この間、鰤を１尾いただいたので、塩焼きと刺身とブリしゃぶにしました。
ブリしゃぶはうまいよ〜

鍋の後は？
うどん、ラーメン、雑炊
我が家は、チーズを入れてリゾット風に食べるのが好きです。
出汁も出ていて最高です。

05さん、チーズとは！試してみたいです。
何味に合いますか？

06さんのブリしゃぶも美味しそうですね。

ちゃんこの後にカレーをぶち込んで
ちゃんこカレー！！
味噌でも塩でもしょうゆでも良く合うぞ！！
ガテン系体育会系ならお勧めだ！！

うちの定番はエビワンタン鍋。

6さん
リゾット風雑炊に適しているのは
醤油ベースが良いです！

私の一押しは、鳥鍋にして鳥の出汁が出た汁に
これからの季節、牡蠣を軽くしゃぶしゃぶして出汁に香りを移し
ご飯を入れ味を調え、とろけるチーズを投入！最後にしゃぶしゃぶした牡蠣を入れて召し上がれ！
プリプリの牡蠣、ミルキーな牡蠣がチーズと合うのです。
好みで黒胡椒を入れると大人の味になります！！

食欲をそそられるスレですな〜
もう少しで会社を出られるときなので、おなか鳴りそうです。

お鍋ですかー。いいですねー。
というわけで、今日、我が家はお鍋にします。秋鮭に牡蠣、、、

09さん、詳しい説明ありがとうございます。
二度楽しめますね。
今は「鍋の後」のほうが食べたいです！！

＞プリプリの牡蠣、ミルキーな牡蠣がチーズと合うのです。

この表現、たまりません！！

寄せ鍋にレンコンスライス入れるのにはまってます。
うすーくスライスして、アク抜きしてからお鍋に入れるの。
食感がいいし、カサも増えるのでオススメです♪

ネコ鍋サイコー

いや〜ん、見てしまったよ〜
ねこ鍋＾＾かわいすぎる♪

ところで、今夜のお鍋予定は
「肉だんご鍋」でーす。
豚ミンチ＆たまねぎ＆にんじんで団子をつくります。
スープは、しょうゆベースでもトマトベースでもカレーベースでもよく合いますよ。

我が家ではとってもシンプルな常夜鍋が人気です
ほうれん草と豚肉だけを水と辛口の日本酒を半々の
お鍋で楽しむ♪
豚肉の甘みをとっても感じられる一品です！

昨夜ねこ鍋を作ってみようとトライしてみましたが
まったく興味なく失敗でした。。。

↑私は興味あったのですが
猫が興味無くて・・・

23さん
とんでもないです！
穴などに入らず、鍋談義いたしましょう！

常夜なべって、俺も好きなんだけど
ほうれん草になんちゃらが入っているとかで、雑炊ができないのがなぁ。
サラダ用のほうれん草を使えばいいんだろうけど、
あんま売ってないし。

>>26
軽く下茹ですれば大丈夫だよ。
それと酒多目でね。

もつ鍋が好きなのですが、BSE問題が出てきた頃から市販品が
牛モツから豚モツに変更になったりしました。
関東では、夏場は市販品も売っていません。
そこで、あるモツ鍋専門店のサイトで調べたら「めんつゆ」で
代用できると書いてあったので試してみました。

めんつゆ+中華だしの元+ニンニク+鷹の爪　で美味しくできました。
牛モツだけなら一年中売っていますから、いつでも楽しめます。

5・9です

砂肝鍋も美味しいよ！
29さんのモツ鍋と類似！
お酒・めん汁・スライスニンニク・鷹の爪がベース
それに、メインの砂肝を一口台に！豆腐・にら・キャベツ
我が家ではささがき牛蒡を入れます！
砂肝の硬いのが嫌なら半冷凍して切り落としちゃえば処理しやすいです！

日本酒で1杯！

ねこ鍋かわいい♪

こんばんは、０２です。

ブリしゃぶ、エビワンタン、ねこ鍋、砂肝鍋、、、
レンコンを入れたり、、、
鍋のあとはチーズ、カレー、、、
（カレーとは、ご飯とカレー粉を入れればいいのですかねぇ？）

色々、参考になりました。
ありがとうございます。

我が家のカレー鍋は、
和風ダシにカレー粉などで味付けします。カレーうどんの汁と同じです。
油揚げ、豚肉、ジャガイモ、たまねぎ、ねぎ、にんじん、トマト、豆腐などを入れます。
仕上げはもちろん、うどん！ちゅるちゅる〜＾＾

＞30さん
砂肝鍋さっそくやってみました、思ったよりさっぱりしていて
美味しかったです。ありがとうございました。
少し物足りないので、中華ダシの素を少々加えたらコクがでてきました。

都内の肉のハナマサという業務用スーパーで買いましたが、
砂肝も500グラムで350円と安いんですね。
モツ鍋に飽きたら、砂肝鍋がいいですね。

34さん
30です。

つたないレシピで砂肝鍋チャレンジありがとうございます。
関東では、処理したホルモンがなかなか手に入らずに
安く、ヘルシーな砂肝にたどり着きました。
学生時代お金が無い時には、寒い懐もこの鍋で心身ともに
温まりました。

今年の冬から砂肝鍋をレパートリーに入れてやって下さい。

お金な〜い
だれか、やっすーい鍋料理教えて〜
おなかいっぱいたべたいぞ〜

けきょさん、サンキュ♪
今晩の鍋決定！
買い物急げ〜
行ってきま〜す！！

猫鍋に癒されました

けきょさん
ありがとうございました。
おいしかったよ。＾＾
大丈夫。もやしシャキシャキで食べました。

たち吉で良い鍋を見つけた。
鍋といっても器ですが。
http://www.tachikichi.co.jp/topics/u/madoi/madoi@.html
なんかおもしろいよ。

きりたんぽ大好きだったのに！
比内地鶏で取った出汁できりたんぽ大好きだったのに
比内地鶏も偽装だなんて・・・

>>42
それ、素敵。
皿にも鍋にもオーブンやレンジに入れられて…
２人家族だったら重宝しそう。

なんか面倒くさくって、市販の餃子を入れて餃子鍋をしたら、まずかったですぜ。--；
餃子は手作りに限りますな。
鍋に入れるなら、皮から手作りするともっと美味スィ〜

どこかの県ですき焼きは豚肉でやる、とＴＶでみた。
試してみたけど悪くない♪

鶏のすき焼きもうまいね。
ブリとか、魚のすき焼きも旨いらしいよ。やったことないけど。

なんか、和歌山の方で「さんまのすき焼き」があるって聞きましたよ。
やってみようかな♪美味そう♪

やっぱり，冬はおでんやね♪

おでんには　へんぺん　やね♪C= C= C= ┌(;・_・)┘トコトコ

カキが安いので、寄せ鍋にしょうかとおもってます。
カキの他に何をいれましょ？
お肉とか入れたらおかしいですか？

代々木上原で食べた
豚舞のレタスのしゃぶしゃぶは美味かったな〜
家ではあの出汁作れないよな〜

カキ鍋だったら魚介で統一したらどうでしょう？

いいねぇ〜

カキの寄せ鍋は、結局アンコウとエビとハマグリにしました。
えーダシ出たわ〜
ありがとうございました＾＾

これからの季節、毎日ナベでもいいな^^。

なかでも、クエとふぐが好きです。

でも高いのであんこうになることが多いです。

よし、今日は鍋にするかぁ。

今夜はひとり鍋〜
ちょびっと寂しい（T*T）

今夜も鍋です。２日おきに鍋です。ハハハ
今夜は豚昆布鍋にします。
生食用の切り昆布と豚をしゃぶしゃぶして巻いて食べます。おいしいはずです。ごまだれにしようかな。

昆布からもだしが出ておいしそー。今度、やってみようっと。

豚昆布鍋美味しそう〜。

色んな鍋を食べたいと思いながら、ついつい寄せ鍋になってしまいます。
魚介のダシと、クタクタの春菊が大好き。

腹減った〜T＿T〜
旦那さーん！はよ帰ってきてー！
鍋やから先に食べられへんやんかー！

72の匿名ぼんさん、今日は何鍋なの？？
うちも旦那さん待ち中。

７３さん、お返事できなくてごめんなさいね。
この間の鍋は、大根鍋でした。
大根をひたすらピーラーで薄く縦にむいて、昆布だしの鍋に入れてしゃぶしゃぶした豚肉で巻いて食べます。いくらでもいけるよ。６９に書いた昆布鍋とおんなじですわ。ワンパターンなのよ〜。豚しゃぶが好きなのぉ。

ねこ鍋より補身湯(ポシンタン）犬鍋でしょ。
牛や豚肉と違って臭みがあるけど、いいでしょう。

０５さんに教えていただいたように、鍋の後チーズリゾットに挑戦してみましたよ。
ふぐ鍋だったので、塩味で。
美味しかった〜＾０＾♪
ありがとさんです。

76さんへ
喜んで頂いて良かったです。

河豚とは豪勢ですね！
贅沢ついでにお勧めは、魚介鍋の後に牡蠣を鍋に投入、レアで引き上げ
後は、チーズ雑炊を作り、最後にレア牡蠣を再投入して、食べると・・・
最高の出汁で出来た魚介リゾットの牡蠣添えの完成です。
下手なイタリアンを食べるよりも美味を楽しめます。
一度試して下さい。

↑
今度ぜひやってみますです。ありがとう。
たのしみ〜＾＾

もう鍋は無いか・・・・

>>80さん

いくら、なべ好きでも、夜は涼しいっていっても、この季節に豚しゃぶですかい？

…すばらしい。

暑くても苦にならない鍋物ってないですかね？
（キムチ鍋で汗かいて涼むっていうのは無しにして）

これからは豚シャブサラダですな。

本格的な鍋物シーズン到来ですな。
我が家は、今晩、土手鍋です。
味噌に味付けして鍋の淵にぐるりと塗って。
具には牡蠣が欠かせません。

キムチ鍋

今、テレビでコマーシャルしてるトマト鍋、どうしても食べたくて、こないだ買ってきて食べてみました。
感想は…、

う〜ん、イマイチ。
色々、鍋用のスープって売ってますが、私はシンプルな湯豆腐。
大根おろしに一味をかけてポン酢に入れて食するのが何より一番です。
安上がりだし(笑)

最近うちも鍋物多いな。
手抜きやろか。

具は何でもよくて、ポン酢のほうに凝ってます。意外と味の幅があります。

↑
塩ポン酢もあっさりしてて、おいしいよ

味噌鍋もなかなかですよ。

チーズ鍋美味しかったよ。
でも太る・・・
美味しすぎてお腹一杯食べちゃうし、その後のお粥はもっと美味しくて
お腹が撃沈しました。

チーズ鍋しました！

カマンベールチーズの皮が残りましたが、あれはあれでいいのかな？
それと、意外にチーズがトロトロにならなかった。。。

でも美味しかったです。

悩むほど汚れませんでしよ？

あ、つい。。。すみません。

悩むほど汚れませんでしたよ？

ありがとうございます。
それなら、やってみます。