スープ好きの為のスレ

≫146さんへ
スープのカテゴリーに【ミソ・スープ】も入れて貰えるなら、ありがちですが、サツマイモのみそ汁が大好きです♪。

サツマイモのクリームスープ。
甘めでデザート感覚でおいしいよ。

>147さん
>148さん

ありがとう！
両方とも大好きなので作ります。
言われると、そうか！って思うけどサツマイモレシピとかって
結構忘れてしまうなあ。。

大阪人ですが、ウエイパーをスープなどの中華以外に使っているヒトは私の周りにはいませんねぇ。初耳です。テレビってこわい。

関東人ですが何にでも使いますよ　ウェイパー。
それこそ、味噌汁、豚汁、肉じゃがと和風のものまで。
取り合えず、味にコクが出てメリハリ付くからね。

人それぞれでしょ

ショートパスタを入れた普通のコンソメスープを作った後に、コストコで売ってる《ヨシダのBBQソース》を適量入れたら、美味しいトマトスープに早変わり♪♪

スープを作り過ぎた次の日の味変えに便利です☆

ヨシダのBBQソースでトマト味になるんですか？
っつーか私はあのソース甘すぎて無理！
私の周りも苦手な人ばかりです。

私のうちもあれ、甘すぎてダメでした。
グルメソースの辛口の方も甘過ぎー！（＞＜）

152さんのレス見ていて、うちの味覚がおかしいのかなぁと思っていたんだけど
同じような方がいらっしゃってよかった…。

トマト味にチェンジするときは、うちではトマトジュース使っています。

私も、ソースとしては甘いし味濃し、口に合いませんでした(笑)。

でもボトル自体大きいし、１口舐めただけで棄てるのは抵抗が有って、色々試した結果スープに落ち着いたんです♪

家同様、持て余してる方が居たら良かったら試してみてください。
でもたくさん入れると、BBQソースの味が全面に出てくるので、量は気をつけて下さいね！！

即、返品でした！！

先日、鯛の頭が１００円の見切り品で手に入れました。
旅館で戴いた潮汁が非常に美味しかったので自宅でチャレンジ。
美味しかったのですが、出汁が足りなかったのでしょうか。
　
以下のような作り方をしたのですが、どなたか詳しい方、「こうした方がいい！」
というのがあれば是非教えて下さいまし。
　
１．熱湯に鯛の頭を投入！
２．２～３分で取り出し、流水で良く洗う。
３．１．のお湯は捨てる。
４．昆布を入れた鍋に鯛の頭を入れて、水から煮る
５．沸騰する直前に昆布を取り出す。
６．かつお節をどどんと沢山入れる。
７．５分程しばし待つ。
８．塩とお酒で味を調えて、完成！

>>157さん
　
久しぶりのスレッドですね。これ。

私には答えられませんが・・
それ、ものすごく飲みたいです、はい。

出汁は読んだ感じでは、足りてると思いますよ。

あとは最後の味を整える時に、うちの場合は薄口醤油を少しだけ入れ、香りづけする位かな。

冬に味見しながら作るスープです。
キャベツをコンソメ、牛乳で煮て、適当な所で鮭を入れ、更に煮込むと旨いよ。バター入れるとコクも出る。
盛ったら粗びきコショウ掛けて。
吹き零れない様に火加減に気をつけて。

>>159-160さん
ありがとうございます。
今日、同じものを手に入れまして、
仕上げに白醤油を使ってみましたが、旨かったです。
生臭味が少なければ１６０さんの通り、湯通しでもと考えましたが、
普通のスーパーで売っているのはどうしても火を通したかったりします。

冷製スープで、現在のイチオシは何でしょう。

こんなスレがあるとは・・・
始めからから読んじゃいました。
冷製スープではないのですが、超簡単コラーゲンたっぷりスープを書かせて下さい。
鶏手羽先１パック（６本ぐらい）を、一応熱湯かけてから、
鍋にたっぷりのお湯沸かした中に投入。
においが気になる人はショウガ入れて、味付けは塩大さじ半分くらいだけ。
そのまま３０～６０分、弱火で煮ると骨まで食べられそうになります。
ニンジンなど入れておくと彩りがきれいです。
私は手羽先食べた後スープを少し残しておいて、
翌日、冷やご飯入れて卵溶いて入れて、雑炊にして食べます。
簡単でとっても美味ですよ。お試しあれ。

少し前の季節だけど、空豆のスープ作った。玉ねぎ炒めて空豆と牛乳で煮てミキサーして冷やす。
これからはトマトスープがうまい

押忍！
男スープ行きます

お湯を沸かします。

桃◎のザーサイを入れる、そして溶き卵を入れる

完了。

お湯は少なめに環境と味の為

以上！！

昔よく国内線で出てきたスープが好きだった。

なんのことはないコンソメ。
しかし妙にうまかったというか、ホッとするというか。

こんなスレあったんですね～～！

私のオススメは、
蒸し鶏を作った後のスープで汁かけご飯。
ちょっと白髪ネギor三つ葉andゴマを散らせば
お酒のあとに最高です！！

>>171
スーパーで○ノールなどの箱入り粉末スープの売り場に並んでいたのを見たことありますよ。
中身がまるっきり同じかどうかはわからないけど。

空港の航空会社の看板のお店で売っていないかな～。

水餃子煮るときに水少なめにして出たスープにゴマ油を少したらし粗塩を入れる

ゴマ油少な目でラー油増しという手もある。

使いかけの玉ねぎがあれば薄くスライスして入れるのも良。

以前スーパーの100円市のときによく出ていたワンタンスープ。
いかにもチープな味なんだけど、けっこう好きだった。

あ、それ私も好き～♪

春雨と青梗菜とか小松菜とか一緒に入れると尚うまい。
刻み白ネギは必須。

アスパラの冷製スープに米沢牛か・・・
ＴＶで見ました、合いそうですね。

チャーハン等にはワンタンスープが合うだろう。

スパゲティやパンにはやっぱりポタージュ系？

とりあえず、冷スープの季節です。

今日は良いピーマンとトマトが手に入ったからミネストローネでいきます

おあげと豆腐で味噌汁を。味噌汁もりっぱなスープですよね？残ったつゆで今からおじや
まぁ、たまには良いでしょ。ちょっと遅い時間ですが・・・

まあ、スープの定番といったら、コーンポタージュ、コンソメスープ、ミネストローネ、クラムチャウダー辺りでしょうかね。やっぱりスープはパンに合うなあ。

こんなに冷えると、鶏ガラでだしをとったスープ、作りたくなりました。

酢辣湯

昨今の日本食ブーム

海外で味噌スープがウケているとか

おでんのもと、どのメーカーのが一番好きですか？

てづくりの　ミネストローネ・スープ。

あの、ことこと煮込んだあつあつの奴！

うしお汁　うまー

コーンポタージュ飲みたい

片方の鍋で豚骨・鶏がら、もう一つに昆布と煮干。
一緒に合わせてダシ取りましょう。
醤油に砂糖をほんのチョット、ニンニク擦ってネギを散らす。
手作り水餃子を入れて、さあ食べましょう！

この冬はなぜかお鍋をあまりやらなかった。
皆さんはどうですか？

>>193
間違いない！それですね！
確かに葉物が高くてその割に状態がよくなかったです。
春キャベツがそろそろですね。

月並みですがジャガイモの冷スープ

トマトジュースにコンソメスープの素を溶かし、
豆乳を同じくらいの量注いで温める。
沸騰させないこと。
塩・こしょうで味を調えてパセリでも散らせば簡単スープのできあがりじゃ。
冷たくしてもうまうまじゃ。