料理をするならＩＨｏｒガス？

料理なんて直火でないとおいしい物作れんよ
コックさんに聞いてみてね

おいしい料理店がＩＨになったら、そっちなんだろうけど。
ＩＨのお店なんて、なかなかないよねぇ。

料理好きな人は絶対ガスを選ぶそうですよ。
逆にお年寄りとかはIHがいいみたいですけど。

＞家庭で料理をするのは
だから、どっちも変わらないんじゃないの？
だって家庭用のガスコンロじゃ、野菜炒めおいしくならんよ。
（味じゃないよ。食感だよ。）
火力の強い業務用じゃないと、炒め系は駄目だよね。
IHも炒め系は良くないって言うし。
だから、どっちも変わらないに１票！！

私の契約したマンションはＩＨなので
がんばっておいしい料理を作るように努力します。
逆に、標準ガスでオプションＩＨだったらかなり迷ったかも・・・

前住んでた近所で、ＩＨ使ってたレストランがありました。
小さいお店のオープンキッチンだったので、ガスだとお客さ
んが熱くなるからだっておっしゃってました。
フレンチのお店でしたが、とってもおいしかったですよ。
ＴＶの取材がきたけど、「火がないっっ」とかでキャンセル
になったとか。スポンサーが大阪ガスだったんだって。

私は火が怖いからIHに一票
料理担当の旦那はIHは鍋が振れないからガスに一票

自宅で業務用の強火のガスコンロ（強火がツインバーナー）を使っています。
確かに中華は、美味しくできます。

ＩＨは使った事がないのですが、炒め物とかチャーハンは中華鍋を振って
使えるのでしょうか？
焼き魚は、網で焼けるんでしょうか？

普通のマンションでＩＨにするのは選択肢がありますが、
オール電化だと、ガスを使う選択肢がなくなって困りませんか？

プロパン入れれば大丈夫です。管理規約と消防法に抵触しなければですが。

>>09
ＩＨですが、チャーハンは作れますよ。
と言うか、家庭用ならガスより強く感じますので、ぱらぱらになります。
ただ鍋は振れませんね。
私はきべらでゆすって炒めています。そこが離れなければＯＫですから。
焼き魚は、グリル使っていますが、網は使えませんね。

北京鍋は女性には厳しいかもしれないけど、広東鍋なら技術しだいで女性でも振れるだろうね。

中華鍋はガスの時に使ってなかったので、良く解りません。
ＩＨに変わって、家内の作る料理がまずくなった、味が変わったって事無いけどね。
十分おいしいです。ま〜そんなにこった料理作ってくれませんから、
今で満足しています。
料理にこだわる方だとガスが良いかも知れないですね。

ＩＨって炒めものが言われるけど、煮込み料理は、どうなの？
料理は、炒めるだけじゃないよね。

ＩＨというと「中華鍋が振れない」という話が必ず出てきますが、
皆さん、そんなに家でしょっちゅう鍋を振り回しているんですか？
私はチャーハンも炒め物も普通のフライパンと木ベラで作っています。

「振り回す」と言うより「すべらす」と言った方が近いような気がします。

うちはしょっちゅう中華鍋振ります。業務用の火力なくても、
思い切り鍋を空焼きして油も温めて、ちゃんとした方法で
行えば、中華料理店のような味が再現できます。
実家のIHでチャーハン作ってみたけれど、
うちのガスコンロと同じ味には作れませんでした。
うちの感覚だとフライパンと木べらをかきまわすだけでは
中華および炒め物は作れません。

煮込み料理はIHでも作れるけれど、ガスも同じ。IHの
メリットになりません。

あと、IHは電磁波も心配。妊婦さんや子供を授かる気持ちの
ある人にはおすすめできません。おなかのあたりに
直接当たるので、本当によくないらしいですよ。

日本は特定の商品を排除する決定をなかなか出さないので、
医学界も何も言わないけれど（だから薬害も多い国
なんだけど。何せ製造業中心の国だから）、消費者の
強いアメリカでは電磁波商品のことはいろいろ
言われていますよ。

>10
都内の地区だと、プロパンガスの販売店がありません。

煮込みはＩＨの方が上に感じるな。
長く煮込むのに、安全だしね。火加減がちょうど良いんだな。
ガスのとろ火はやっぱりちょっと、強く感じてしまう時あるからね。
タンシチューなんかの時は、ガスだと苦労するんだよね。
もう２年作ってないな、タンシチュー。おいしいんだけど。