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ガスマスターは中華がお好き [更新日時] 2012-01-01 12:01:01
【一般スレ】IHクッキングヒーターとガスコンロの比較| 全画像 関連スレ まとめ RSS

IHとガスコンロ。あなたは、どちらを選びますか?

IHのメリット
・掃除が楽 (五徳の掃除が無い分楽、てんぷらも新聞紙の鍋底部分をくり貫いて下に敷いて跳ねをガードしたりできる。焦げができてもアルミ箔+クレンザーや専用消しゴムで擦るだけ。 )
・突起物が無いのでキッチンが広く使える
・鍋の取っ手が熱くならない (炎に炙られない)
・火を使わないから火災の心配が少ない
・炎による周辺の加熱がないので、夏でも料理が快適。
・直接調理器具が発熱するので熱効率が高い。
・メインヒーターは左右どちらでも最大火力を使える。(左右同時は不可、モデルにより左右の出力が違う場合あり)
・災害時復旧が早い。早ければ数日で使用可能。
・ガスが無いので二次災害の可能性が低くなる

IHのデメリット
・IH対応の調理器具が必要 。IH用中華鍋もある。
・鍋の底に水分が付いているとバチバチ音がする
・フライパンを縦に振れない(実際には鍋を振っても構わない。)
・ビルトインの場合200Vの契約と30Aコンセントの設置が必要。


:ガスコンロのメリット
・IH対応の調理器具が不要
・フライパンを振って混ぜやすい
・鍋肌を加熱できるため本格的な料理により向いている
・電力をあまり使わない。
・100V契約でも生活できる。


:ガスコンロのデメリット
・てんぷらの時、新聞紙を敷くことができない
・器具が進化した今も、火事の原因として上位である
・五徳の掃除が面倒 (汚れが1500度の炎で炙られ炭化している)
・五徳とバーナーの出っ張りが邪魔でキッチンを広く使いにくい。
・鍋の取っ手が木だったりすると焦げる場合がある。
・熱効率が低く、調理中周囲が暑くなる。夏は最悪。
・鍋の底に水分が付いていると熱効率が著しく落ちる。
・災害時復旧まで非常に時間がかかる。1ヶ月以上の場合もあり。
・電気とガスの組み合わせなのでオール電化より二次災害の可能性が高い。


焼く煮る蒸すと言う機能は一般家庭なら互角にこなせる。
味は腕次第。

さて、貴方はどっち。

[スレ作成日時]2011-11-01 20:57:57

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IHとガスコンロ、どちらを選びますか? その3

  1. 602 匿名さん

    ともかく数ワットの携帯電話でWHOが注意喚起してるんだから、1200WとかのIHは更に注意すべきということ。腰の精巣とか卵巣に近いところで電磁波が発生してるんだからね。

  2. 609 匿名さん

    天然ガスからも放射線が出ていること知らないの?
    問題にならなかったのは、統計的に顕著な差異が確認できていないからに過ぎません。
    統計的に明確な差異が確認できているものはあまり多くありません。
    現時点ではWHOはあとで統計的に明確な差が出た場合に警告してこなかったという文句を言われたくないから警告しているに過ぎないと見た方がいいよ。

  3. 613 匿名さん

    >>604

    てことはWHOより厳格なスイスは当然信じるよね。

    http://www.bag.admin.ch/themen/strahlung/00053/00673/03156/index.html?...

    It is not currently known whether magnetic magnetic fields originating from induction hobs represent a health risk.

    とか

    According to the World Health Organization (WHO), there is no compelling evidence of medium-frequency magnetic fields having long-term effects on health.

    この辺の話をわかった上で
    「エビデンスがないのは、研究自体少ないからで、本当はどうかわからない」
    「だから、予防原則に従ってIHは使わない」
    ってんならわかるんだが。

    WHOがIHについて言ってもいないことを信じてIHを止める

    ってのは理解を超えた思考。

  4. 614 匿名

    例えば天然ガスならメタンが大部分を占める。CH4だね。Cについて調べてみたらいいんじゃない。
    直接吸わなくても燃焼後のCO2の状態でも存在するよ。

    問題にしないのは、どうにも成らないから仕方なくそのままに成っているんだろうね。

    電磁波は問題だが内部被爆は微量だから平気とか606当りは言うんだろうな。

    どちらも、気にしてもしょうがない様なものだけどね。

  5. 616 匿名

    それで、IHが出す電磁波体にどの様に影響するの?

    膨大と言葉で大げさに書いても分母が膨大だったら、どれも取るに足らないことだよ。

  6. 617 匿名さん

    「○○が△△だから、□□が安全なわけがない。」

    という主張は、□□の数値を定量的に測定できる以上、論法としては正しくないです。

  7. 618 匿名さん

    >>615
    >基本的に熱を出す行為は分子の振動を増加させるので放射線を生みだすのです。

    それじゃ、ドライヤーがやぱいじゃん。脳のすぐ傍で、1000W以上もの電力を熱にしている。

  8. 619 匿名さん

    興味がある人はWHOの記事を直接読んでみると良い。

    www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2011/pdfs/pr208_E.pdf

    Results
    The evidence was reviewed critically, and overall evaluated as being limited among users of
    wireless telephones for glioma and acoustic neuroma, and inadequate to draw conclusions for
    other types of cancers. The evidence from the occupational and environmental exposures
    mentioned above was similarly judged inadequate. The Working Group did not quantitate the
    risk; however, one study of past cell phone use (up to the year 2004), showed a 40% increased
    risk for gliomas in the highest category of heavy users (reported average: 30 minutes per day
    over a 10‐year period).

    Conclusions  
    Dr Jonathan Samet (University of Southern California, USA), overall Chairman of the Working
    Group, indicated that "the evidence, while still accumulating, is strong enough to support a
    conclusion and the 2B classification. The conclusion means that there could be some risk, and
    therefore we need to keep a close watch for a link between cell phones and cancer risk."

    携帯電話は普及してるから研究も盛んに行われているが、IHはまだまだ普及してないから研究もまだ
    これからというところですね。


  9. 620 匿名さん

    やはり、安全ではないと証言している訳だ。
    研究の進んだ携帯は、WHOが危険喚起している。
    携帯はご存じのとおり、わずかな電磁波。なのに危険喚起。
    IHの電磁波はかなりの物じゃありませんか。
    距離も至近です。脳も弱いものですが、胎児はもっと弱いですよね。
    やはり、危険を認識せざる得ないようですね。

  10. 621 匿名

    >620

    済まん。英語の不得意な俺に何がどう危険と書いてあるのか解説してくれ。

  11. 622 匿名さん

    >携帯はご存じのとおり、わずかな電磁波。なのに危険喚起。
    >IHの電磁波はかなりの物じゃありませんか。
    自分でも距離について書いているが、電場は距離の二乗に反比例することも覚えてください。
    携帯は多くが頭に密着させるので、他の電化機器とは比較になりません。

  12. 624 匿名さん

    >623
    >616に答えなよ。

  13. 625 匿名さん

    >619を読んで、なぜ>620のような解釈になるのか不思議だ。

  14. 627 匿名さん

    IHの電磁波は無害だとでも書いてあると?
    携帯は研究が進んでいるのではないのかな
    携帯の電磁波は弱いが至近だから危険。
    IHも充分子宮に近いね。IHの電磁波は強力だと思ったが?

  15. 628 匿名さん

    その前に、>>627さんは>>620さんですか?

  16. 629 匿名

    >基本的に熱を出す行為は分子の振動を増加させるので放射線を生みだすのです。

    これが原因の放射線が出るとガスから出る放射線物質とでガスコンロは二重苦って事かな。

    放射線だけなら減衰もすれば遮蔽もできるけど部屋の中に出ちゃった放射性物質は始末に悪いよね。

    IHの方がまだましってことか。

  17. 630 匿名さん

    >>623
    >基本的に熱を出す行為は分子の振動を増加させるので放射線を生みだすのです。
    分子の振動って言っちゃってる時点で高校物理から抜け出せてないですね。

  18. 632 匿名さん

    >>631
    私は素人に説明できるほど頭が良くないので、無理ですね。
    ただ、分子の振動なんて言っちゃってる人が放射線云々を語るのは間違えてます。

  19. 634 匿名さん

    >基本的に熱を出す行為は分子の振動を増加させるので放射線を生みだすのです。
    う・・う~~~ん!
    分子が震動するから熱が出るし....分子の振動と放射線は直接は関係ないし。
    すべてがブラウン運動で説明しようとする新説でしょうか?
    超統一ブラウン運動物理学、画期的化も。

  20. 635 匿名さん

    >633
    またあのコピペさんか。

  21. 636 匿名

    633は、ピップエレキバンとか知らないのかな。IHの磁力線なんてミリガウスだろ。

  22. 638 匿名

    ガスコンロは、電気は使うけど少ないからOK。IHは、たくさん使うから問題。

    多くても少なくても使用している事に代わりは無いってことを自覚していないところが滑稽。

    電気を選択して使える訳じゃないのにね。

    637みたいな都合でしか判断しない輩が居ると生活しにくく成って困るよ。

  23. 639 匿名さん

    もう少し日本語を勉強してから書き込んでくれないか。

  24. 640 匿名さん

    IHの年間消費電力は、6畳用エアコン1台の年間消費電力とほぼ同等なんだが、IH反対派はエアコンも反対なのかしら?

    すくなくても暖房にはエアコンを使わずに、石油ストーブやガスストーブなのかな。

  25. 642 匿名さん

    でも最近、寒くなるにつれ、火災のニュースが増えています。
    亡くなるのはお年寄りが多いので、老齢世帯には補助金出してでも火を使わぬ環境を提供してほしい。

    アパートとかだと延焼しますので、他人事ではないですよね。

  26. 643 匿名さん

    なんせ東京都の火災原因ランキング第三位がガスコンロだからな。

  27. 644 匿名

    エアコンはコンプレッサー、ドライヤーはニクロム線に電気を使うが、IHはコイルに電気を流す。これは凄い違いだよ。携帯電話は電磁波の強度がカタログに載ってるけど、IHでは載ってるのかな?詳しい人教えて下さい。

  28. 645 匿名さん

    >エアコンはコンプレッサー、ドライヤーはニクロム線に電気を使うが、

    エアコンはコンプレッサーに電気を使うって、中身知らんのか。
    モーターだぞ。モーターはIHと同じくコイルに電気を流す。当然エアコンの稼動に連動して、電流が増えて、発生させる磁力線も多くなる。
    知らないのならば、分かったようなことを書くな。

  29. 646 匿名さん

    ドライヤーはニクロム線に電気を使うが、IHはコイルに電気を流す。

  30. 647 匿名さん

    IHが強い電磁波を出すのは否定しようがない。
    また、IHを使う機会が多いのは女性。これも否定しようがない。
    後から悔んでも取り返しは付かない。
    製造者らの言葉は安全の導にはならない。

  31. 648 匿名さん

    掃除機の出す電磁波も気にした方が良いぞ

  32. 649 匿名さん

    ガスで火災。
    まさしく
    >後から悔んでも取り返しは付かない。
    です。
    中華鍋が生活に必須じゃない方は、IHにしましょう。

  33. 650 匿名

    部屋の中にガスから出る余計な放射性物質を撒き散らしたくなかったらIHの方が無難だろう。なんせ、凄いブラウン運動で部屋の隅々まで運ばれてしまうのだから大変だ。

  34. 652 匿名

    651の説だとブラウン運動の方が上昇気流より強力だから、油と放射性物質が部屋の隅々まで運ばれる分ガスの方が不利だろう。

  35. 653 匿名さん

    >>651
    また論破されたのをコピペしてるんですか。

  36. 654 匿名さん

    >>651
    >ガスの場合、強い上昇気流があるから換気扇まで導かれるのです。
    > 換気扇は、それらを吸い出せる排気能\力が備わっているのです。
    >後は、設計通りに給気さえしていれば良いのです。
    >しかし、IHの場合、ガスのように外周囲に上昇気流が発生しないので換気扇で吸い切れないのです。


    肉を焼く際には、ナフタレンや変異原性アルデヒドがヒュームとなって飛散します。
    これを吸引すると、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

    と言うわけでこのテーマでの研究は当然ありまして。

    業務用コンロでは、ガスコンロの方が電気コンロやIHコンロに比べてヒューム曝露のリスクが大きい、
    と言う結果が出ています:

    http://oem.bmj.com/content/early/2010/02/05/oem.2009.046144.short?q=w_...

    家庭用ではどうでしょうね。

  37. 655 匿名

    エアコンのコンプレッサーは室外機ですね。室内機のファンは30ワット位で天井付近。IHのコイルは1200Wで腰の辺りだから全然違う。ちなみにモーターのコイルは磁束洩れしないようにフェライト等で囲まれてるから心配ない。効率を高めるためにそのような構造になってるんですね。しかしIHのコイルは上面に開放されてます。鉄鍋を発熱させるためですが、1200Wのコイルを開放させるなんて信じられないことです。センサー制御で鉄鍋が置かれたときだけ通電するとか説明されてますが、開放されたコイルということで、私には理解不能な器具です。

  38. 656 匿名さん

    新しい構造や概念を理解不能な人は昔から一定数いたから仕方がありませんね。
    明治時代も写真を撮られると魂が抜かれるとかなんとかありましたし。

  39. 657 匿名さん

    IHでも火災は起きる。
    火災までいかないけど天ぷらかなんかしてたときに火柱が立った。
    IHだから火災は起きないって過信して、揚げ物してるのに目を離したのがいけなかったんだけどさ。

  40. 658 匿名さん

    >火災までいかないけど天ぷらかなんかしてたときに火柱が立った。
    う~~む!
    以前に油の気化熱について投稿したけど、
    IHでてんぷら油に火が付くって、どんだけ???
    過信はいけませんが、ガスコンロと比べるとはるかに火事に関しては安全です。

  41. 659 匿名さん

    専用鍋じゃなかったとか?

  42. 660 匿名さん

    復習しておきましょう。
    ◆加熱を続けた場合の、天ぷら油発火まで (分数は一般のガスコンロ)
      5分後    約  180度 天ぷらをあげる適温
      10~15分後 220~320度 白煙と異臭が出る
      23分後   360度以上  発火
     ※ 油の新鮮度、揚げ物の有無、鍋の大きさや形状によって異なります。

    注意事項
     ・火がついたときには、絶対に水をかけてはいけない。
      水は油よりも比重が重いため、油の下に入り込む形で底にたまってしまい意味がなく、
      それどころか、油の熱で一気に沸騰して水蒸気爆発を起こし火柱をあげることになる。
      「マヨネーズや野菜を投げ込むといい」っというのも全く同様。

    新しいガス器具には、温度検知器やストップ機能があるので火災にはなりにくいですが、火を使う以上付近に燃えやすいものがあれば容易に火災になります。ご注意を。
      

  43. 663 匿名さん

    IHでも火災は起きる。
    火災までいかないけど天ぷらかなんかしてたときに火柱が立った。
    IHだから火災は起きないって過信して、揚げ物してるのに目を離したのがいけなかったんだけどさ。

  44. 665 匿名さん

    負けた
    ガスに脱帽
    6000件とは・・・

  45. 666 匿名さん

    ま、圧倒的に普及数ではガスコンロのほうが多いけどね?
    直火を使う以上、その火の危険がある。

    危険を理解した上でガスコンロを選ぶのもよしだが、早くIHが世間の標準になれば、火事や延焼で亡くなる人も大幅に減ると思う。

  46. 667 匿名さん

    俺は電磁波よりは火事の方が良いな。火なら消せるが、電磁波によりDNAが損傷した場合は消しようが無い。

  47. 668 匿名さん

    667
    いいんじゃない?そういう人はガスコンロ使えば。
    ただ、他人を延焼で巻き込まないでね。

  48. 669 匿名さん

    火事は本人の注意で防げるけが、電磁波は無理だね?
    DNAが損傷したら、可哀想だよね。
    鉛入りのエプロン付ければ防げるかもしれないけどね。

  49. 671 匿名さん

    火事は本人の注意で防げる
    火事は本人の注意で防げる
    本人の注意で
    本人の注意で防げる

  50. 672 匿名

    >667

    毎日、IHな人より余計に内部被曝してる事を忘れてないか?

  51. 673 匿名

    >671

    >火事は本人の注意で防げる

    と思っていても火を出すわけよ。だから、事故なんだけどな。IHが、普及すれば火災事故は減るのは確実。

    671のオツムには、備わってなさそうだがDNAの修復機能が有るから問題ないよ。

  52. 674 匿名さん

    これまでのような料理が出来なくて、特殊な道具を使い誰も知らない料理法じゃないとまともな料理が作れないIHのどこが良いのでしょう?
    鍋をしても底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。

  53. 675 匿名さん


    誰も知らない調理法って?
    あなたIH使用してる人?
    私はガスの時と同じ方法で調理してますけど…。

  54. 676 匿名さん

    電磁波より、ただちに影響があるのは火事だ!!

  55. 677 匿名

    >675

    ダメだよ釣られたら。
    本人が、誰も知らないって言ってるんだから聞くだけ野暮。自分も知らない技法を言っているんだから。

    可哀想にと同情しつつスルーで。

  56. 678 匿名

    電磁波の害は携帯電話の例で分かる通り5年10年単位の暴露によってDNAが損傷して腫瘍などを生ずるというものです。IH調理機が普及し始めて10年程しか経過してませんので、まだ何とも言えない段階です。女性に腫瘍ができたり白血病になったり流産したり子供がダウン症になったり自閉症になったりアトピーになったりしても、何が原因かなんて分からないことですね。

  57. 679 匿名

    >何が原因かなんて分からないことですね。

    IHが、原因じゃないと自分で言ってる。

  58. 682 匿名さん

    釣られすぎ。

  59. 683 匿名さん

    IH使ったことない人は書き込まないでよ、紛らわしいから。

  60. 684 匿名さん

    IH使った事ないけど 書かせてよ
    釣り大好きなんだから
    IH万歳

  61. 685 匿名さん

    >681
    最大加熱した鉄鍋で作る料理なんてあるのでしょうか?
    非常識にも程があります。
    やはりIHを支持する人の考えは何処かの北の国のように好戦的ですね。
    話になりません。

  62. 686 匿名さん

    これまでのような料理が出来なくて、特殊な道具を使い誰も知らない料理法じゃないとまともな料理が作れないIHのどこが良いのでしょう?
    鍋をしても底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。
    底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。
    底しか
    底しか
    底しか発熱しないので
    底しか発熱しないので
    底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないので
    鍋肌は熱くならないので
    底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないので
    鍋肌は熱くならないので
    底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。

  63. 687 匿名さん

    そういや、オール電化スレでは686みたいなのが一斉に消されてたけど、同一人物だったんですね。
    管理人さんに聞いてみてください、別人です、
    なんて言ってたけど、管理人さんにはお見通しだったんですね。

  64. 688 匿名さん

    鍋肌熱くなるよ。
    ならないと思ってるんなら
    子どもに触らせてみな。

  65. 689 匿名さん

    IHの場合、ガスコンロとは違い鍋肌が底のようには熱くならないってことです。
    指でさわると熱いかどうかと言う話ではありません。
    料理をするのに適している温度になるかどうかの話です。

  66. 690 匿名さん

    この位も解らないのか?

  67. 691 匿名さん

    電磁波の影響で再生不能か?
    胎児に対する電磁波の影響は無視するべきでは無い。
    薬害も公害も加害者は健康に影響が有るハズが無い。または、原因は他にある。と断言している。
    そして、バレたら想定外、例が無いなどとほざく。
    安全だと考えるの自由。後悔するのも自由。
    しかし、代償を払うのは、生まれ出る命だ。

  68. 692 匿名

    >689

    >料理をするのに適している温度

    それは、何度?
    こう言う料理なら何度って答えでも構わんよ。

    常識のある者ならわかっていると思うが、IHで煮物をしていて煮えている汁(またはスープ)の温度が鍋の底と側面で問題に成るほどの差など生まれないと言うこと知らない人が居るとは驚きだ。



  69. 693 匿名さん

    全く理屈がわかっていない、誤解していますね。
    IHで鍋の側面が熱くなっているのは、どのような鍋にするかで変わりますが、底で熱せられた内部の出汁の熱を鍋の側面が奪って熱くなっているのです。
    ガスコンロの場合、底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになるので、側面も内部の出汁を熱するのです。
    この違い、わかりますか?

  70. 694 匿名さん

    鍋の側面が熱くないと、なぜ料理としてダメなのかが説明されていませんね。
    むしろ、側面が熱くない方が、料理に適しているかも知れませんよね。

  71. 695 匿名さん

    693はもちろん自分で両方使ってみて、
    食べ比べてみて言ってんだろうね?

  72. 696 匿名

    >693

    驚いた奴がいたものだ。

    君は、水より鉄などの金属の方が熱伝導に優れると言うことを知ら無いのですか。

    IHを語る前にもう少し勉強をしてから出直しなさい。

  73. 698 匿名

    >693

    独自理論の発表はいいから、まずは692に答えろよ。

  74. 699 匿名

    697は、697を書いていて楽しいのか?

    他人をおちょくっている積りなんだろうけど、匿名と言えども自分のバ カさ加減をネットで晒して楽しいのか?

  75. 700 匿名さん

    IHで鍋の側面が熱くなっているのは、どのような鍋にするかで変わりますが、底で熱せられた内部の出汁の熱を鍋の側面が奪って熱くなっているのです。
    ガスコンロの場合、底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになるので、側面も内部の出汁を熱するのです。
    この違い、わかりますか?
    ガスコンロの場合、底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになるので、側面も内部の出汁を熱するのです。
    底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになる
    ガスが側面をなぞり
    ガスが側面をなぞり
    ガスが側面をなぞり
    ガスコンロの場合、底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになるので、側面も内部の出汁を熱するのです。

  76. by 管理担当
    こちらは閉鎖されました。

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東京都江戸川区中央1-1246

4300万円台~5800万円台

1LDK+2S(納戸)・2LDK+S(納戸)

61.99m2・71.23m2

総戸数 49戸

イニシア池上パークサイドレジデンス

東京都大田区池上8-406-1他7筆

5400万円台~6900万円台※権利金含む

3LDK

57.54m2~64.78m2

総戸数 36戸

サンクレイドル南葛西

東京都江戸川区南葛西4-6-17

4598万円~6248万円

3LDK

58.65m2~73.68m2

総戸数 39戸

イニシア東京五反野

東京都足立区足立2-1192-1他2筆

4598万円~5098万円

1LDK+2S(納戸)・3LDK

63.54m2~64.08m2

総戸数 50戸

ローレルコート船堀ツインプロジェクト

東京都江戸川区松江5-1129番ほか

6170万円~8880万円

3LDK・4LDK

74.93m2~95.56m2

ヴェレーナグラン二子玉川

東京都世田谷区上野毛2-12-1ほか

1億998万円・1億3498万円

3LDK

70.16m2・71.49m2

総戸数 42戸

オーベル練馬春日町ヒルズ

東京都練馬区春日町3-2016-1

7100万円台~8600万円台

3LDK

68.4m2~73.26m2

総戸数 31戸

オーベル青砥レジデンス

東京都葛飾区青戸5-132-1

5778万円~6398万円

3LDK

63.26m2~63.42m2

総戸数 49戸

ヴェレーナ パレ・ド・クラッセ

東京都足立区西保木間2-1630-1ほか

3500万円台~6200万円台

3LDK

57.1m2~80.09m2

総戸数 75戸

プレディア小岩

東京都江戸川区西小岩2丁目

3LDK~4LDK

65.96㎡~84.76㎡

未定/総戸数 56戸