卵の賞味期限に疑問はありませんか？

ああ、分かります。
意外と買って間もなくの卵より、
日にちが経ってる卵の方が新鮮に見えることがあります。
何か怪しいとは思っていたのですが、
改ざんされているかもしれませんね。
生卵の卵ご飯を食べるのが不安になってきて、
最近では加熱調理をして食べているのですが。
生卵のご飯が食べたい!

だったら養鶏所の直売で買えばいいじゃん。

田舎じゃないんで養鶏所の直売所なんて、
近所にはありませんの。
スーパーで普通に新鮮なものを
出してくれればいいって話よ。

養鶏場の直売で卵が買えるとか、
自分の家で、鶏が飼えて卵が採れるようなら、
賞味期限について、疑問はもたないのです。
いろいろなスーパーでいろいろなメーカーのものを買って、
ためしてみましたが、
なかなか新鮮だと納得できるものがありませんでした。

確か、今年の春、卵ご飯を食べた小学生の女の子が、
サルモネラ菌で亡くなりましたよね。
関西だったように記憶しています。
あまり大きく報道されませんでした。
どういう卵を食べたのか
その件は、あまり情報がなく、よくわかりません。

先日は、うなぎの産地偽装が発覚したばかり。
世の中、何が偽装されているのかわかりません。

生で卵を食べるのは、念のため、買ってきてから、2,3日以内って、
自分では、決めてます。
うちも、スーパーで買ってますが、買ってきたばかりの時は、
黄身もこんもりしていて、新鮮だと思ってますが。

卵が生で食べられるのは、日本ぐらいだって聞いたことがあります。
心配なら、しっかり、火を通せば、良いのでは？

新しいタマゴは水に沈み横になる。
それがだんだん縦になり、古いタマゴは水に浮く。

というのをこの前テレビでやってたな。

卵の殻は無数の穴が開いてるんだそうだ。

>卵の殻は無数の穴が開いてるんだそうだ。

そうじゃないと、ヒヨコが呼吸できないからね。

毎週月曜日に生協の宅配で卵が届きます。
新しい卵は、ゆで卵にしたときにキレイに向けないということを実感してます
木曜日以降になると、キレイにむけるからやっぱり本当なんでしょう。

安物に偽装は付き物だよ。

その卵を買ったスーパーに疑惑をぶつけてみればいいのでは？
近隣の人にも確認して数人で行ければベスト。
スーパーも消費者からの指摘があれば気をつけるでしょう。
消費者はちゃんと見てるぞってところを示すことが、
偽装予防にもなると思います。

殻のザラザラは洗うからなくなるんだよ。
素人には信用できる店で買うのが一番だと思うけど。

古い卵を売るメリットって、なんかありますかね？
ほっといても、次から次に産むんだから、
どんどん売るしかないでしょう。

↑

安く仕入れて高く売る

目玉商品、例えば１パック１円とかの卵は、殻が異常に薄くてすぐ割れます。
昨日、消費期限９月９日の卵を生卵かけごはんしました。
黄身が固まっていました。
お腹は、・・・今のところ異常ありません。

>>09
冷蔵庫から出したばかりのゆで卵はきれいにむけないというのは
知っていましたが、新しい卵もだめなんですね。

私も東京なので養鶏所などでは買えないのですがスーパーの卵を
買って、賞味期限切れる５日前には割った時グシャっとつぶれる
感じになります。

私も少しは改ざんされているような気がします。誰か内部告発し
ないかな？

口に入れて、変な味がしなければ大丈夫では？
生卵の冷蔵庫保管では２ヶ月くらい平気だそうな。

>>http://question.woman.excite.co.jp/kotaeru.php3?q=1891983

改ざんあるかも・・・。
新しいはずの卵を、こんもりとした状態を期待してフライパンに割り入れたら、白身がでろ〜〜んとしてしまうことってありますよね。不思議に思っていました。←安売り卵じゃありませんよ。

私は、保存方法にも疑問があります。

買ってきた卵は冷蔵庫に入れますよね？
でも、店（スーパーや飲食店）では、ダンボールに入ったまま常温保存です。
確かに、一般家庭と違ってサイクルは早いですが、？？？大丈夫？と思います。

そもそも産みたては温かいからいいんじゃね？

卵の賞味期限は、実は「生で食べられる日数」のこと。食中毒の原因となるサルモネラ菌が急速に増殖を始めるまでの期間とされ、採卵日から数えて、夏は１６日、春秋は２５日、冬は５７日以内とされている。加熱調理すれば引き続き安心して食べられるが、一般の家庭で冷蔵保存する場合、購入してから約３週間以内に食べきるのが目安とされる。
卵のからにはサルモネラ菌がついていることがあるので、他の食品に菌をうつさないためにも、保存はパックに入れたまま冷蔵庫にしまう方がいい。

日卵協
例 - たまごの賞味期限の設定の仕方
http://www.nichirankyo.or.jp/ansin/amsin02.htm

殻にひびが入ったらすぐ食べましょう。
以前、嫁に言われて卵を買ってきたとき、扱いが悪く、一部の卵の
殻にひびを入れてしまいました。
　翌朝、当然のようにその卵を食べさせられた私は、午後から、発熱
下痢、嘔吐・・・・・・それでも命は無事ですいた。

賞味期限が12月15日とある卵を
昨日（12月8日）割ったところ、
カラザが黄身から離れてしまっていた。
これでも新鮮なのだろうか？
ちなみに、卵は、
マ○○の美食卵という赤玉でした。
賞味期限が産卵から2週間ということなら、
産卵から1週間後に、
カラザが黄身から離れてしまっていることになる。
どこかのテレビ局で、徹底取材をしてくれないかなぁ。
そういえば、以前、京都で古い卵を日付を偽装して売っていたことがある。
偽装しやすいんでしょうね。

改ざんされても自分の目と舌と鼻で確認すればいいだけのこと。
昔は期限なんかついてなかったんだし、自分の食べれるかどうかの判定能力に自信があれば問題なし！
買ってきたばかりでもだめっぽかったら、潔く捨てるとか、火を十分に通すとか自己防衛しる。
野菜には賞味期限も消費期限もついていないし、みんな自分で判断してるでしょ？

と、常々思っている。
自分の命をつなぐ食品が食べれる物かどうかを、他人の判断にまかせるってどうかとおもう。
期限なんか気にしない。

卵って常温でも問題ないと聞いたけど、やはり冷蔵庫に入れなくてはならないんですか？

日本は凄い

なんで？