これからマンション購入を考える人が参考にできるような、両設備を比較する上で有益な情報を交換し合う掲示板を新設します。
消費者が考えなければならない両設備のメリットやデメリット・知っておくべき特性・経験者が語るインプレッションや各種実績数値・トラブルや器具の紹介など、「理論に特化し過ぎて互いが互いを批判し合うのではなく」、不明な点を補足し合い自らの認識を改めていけるような情報を集約していきましょう。＊もちろんプロの方からのアドバイスも大歓迎です。
また、いわゆるバトル板ではありますが利用規約に則り削除を行う場合があります。
当然のことではありますが、ルールを守って気持ちのよいコミュニケーションを心がけましょう！
[スレ作成日時]2009-09-04 07:20:12
で、油はどこへ行ったん？
業者と呼ばれると過剰反応するね、なんでだろ？
ところで
＞両方の物件のキッチンを使用できる時に実際やってみた。
＞比較するためにコンロ以外の条件は全部同じにした。
一般家庭の人間がどうやったらここまで実験できるの？？？？？
ガスコンロもＩＨコンロも、鍋や内容物を加熱している以上
コンロ周りの空気は対流を起こします。
ＩＨコンロの場合は鍋自体に発生する誘導電力が電気抵抗によって熱に変わるので
炎を介するガスコンロよりも、熱伝達の効率が比較的良いのです。
簡単に言えば、鍋に伝わらずに逃げてしまう熱がコンロ周りに上昇気流を起こす。
その度合いがガスコンロの方が大きいという事です。
換気扇フィルタや壁面の汚れ具合に差が出るのはこれが主な原因とされていますが
一方で、この「コンロ周りの空気の対流」が調理のし易さに与える影響も
一部の料理では指摘されています。
オール電化の調理体験会などで炒飯などを作る時には、ガスコンロの様に鍋を煽らず
鍋を天板に置いたまま、２本のヘラで材料を空中に跳ね上げながら炒めます。
これはＩＨの構造上、鍋を天板から遠ざけると加熱が中断されてしまうのでそれを避けるためと
空気の対流が少ないので調理中に余分な水分や油が飛ぶのを補うためです。
ＩＨで炒め物を作ると結果的には少ない油で仕上げる事にもなるため
食味に貢献する事がある一方で、それは裏を返せば、やはりＩＨは炒め物が
どうしても不得手だという事でもあり、上手に作るためには工夫が必要です。
…てな説明を昔、電力会社の人から受けました。
ガスの場合、やっぱりキッチンの汚れがね～
コンロも換気扇も・・・ 掃除に関してはIHの方が良いですね。
ガスの方の利点は、炎で料理すると、何となく美味しそうな気がするところかな？
本当に美味しいかどうかは別にしても、料理の味って３０％くらいは雰囲気が影響するからね。
今のIHはフライパンを煽っても ヒーター上に置けばすぐに加熱を再開するから問題ないですよ。
炒めものも高温で短時間でできるから 水っぽくならず美味しくできると思います。
ガスも今はSIセンサー付きが義務化されているし、フライパン煽ったら炎がかなり小さくなるんですよ。でコンロ上に置くと炎が大きくなるので、IHの作用と変わらないと思います。
ＳＩセンサー付きのガスコンロはフライパンを常時煽ったり揺すったりして調理してたらセンサーが働いて消火しちゃうから。
使えない。
詳細不明な実験したとか、おいしくできると思うとか、
ここバトル板だよね？
３行目、「誘導電力」ではなく「誘導電流」でしたね。
失礼〜
たかだか家庭料理レベルで、ガスとＩＨに味の差なんて出ねぇよ…。
所定の温度が出るまでの時間と熱の安定性。
差が出るとすればそこぐらいだが、調理者の「腕のムラ」に比べたら誤差レベル。
「私はそんな気がしたのでガス（ＩＨ）にしました」ってな程度の話。
新車を買った満足感の余りに「やっぱりカローラは完成度が高いねえ」
とか言ってるオヤジさんのささやかな喜びにも似てるな。
電磁波の話題よりよっぽどオカルトじゃね？
>>110
そうだねぇ
確かに、○×の出汁、○×の素、○×のタレみたいなので味付けした料理なんかで、IHとガスの違いを語っても仕方ないわな。
ガスの方が炒め物が旨い！とか言いながら化学調味料をふりかけてたら笑っちゃうよね。
IHの方が揚げ物が旨いと言って、から揚げ粉なんて使ってたら、その時点で、味なんて何でも良いのか？って思うよ。
ホットプレートも炊飯器同様、今やＩＨになって、売れてるみたいだね。
「店頭実勢価格は２万～３万円台と、競合他社品より１万円以上高い。にもかかわらず、８月末時点の販売台数は４万台と社内計画の４倍に達する売れ行きという」
「長方形のＩＨヒーターの上にプレートを置く構造で、プレートを外せばＩＨ調理器になる」
http://www.toyokeizai.net/life/living/detail/AC/5578fc7c70e4b50bbdc698...
勝手な想像だけど、これを買ってる人はきっとガスコンロ使用の人が多いだろうな～（笑）
>>114
お料理好きなんですね。
出汁は鰹節を削った方が美味しいのはわかってるんですが、出汁の素とか使っちゃうんですよね～
便利さには勝てません。
でも、たま～に削り節パックの鰹節で出汁をとると、出汁の素とは雲泥の差・・・
普通の鰹節は・・・削る機械も持ってません！（笑）
ひと手間増やして美味しくしたいのは山々なんですが、もっと美味しい出汁の素が発売されないかと期待している私です。
そんな訳で、「ガスコンロの方が美味しいかも？」と言われても、一度IHにしてしまうと便利さには勝てません！
なんか向こう岸のスレは酷い有様になっているみたいですね。
どうしてああなっちゃうんでしょうね。
ウチはIHですが、何よりも奇麗好きにはIHの清掃性は助かりますよ。
天ぷらは・・・ガスを使っている頃から揚げたことがないけど。
>>116
本当ですね。
向こう岸は…
私はガス併用ですが、あちらのスレにはついて行けません。
清掃に関しては確かにIHですよね。
でも、表面をパリッと焼く料理なんかはガスの方が得意ですよ。
今ならサンマですね。
好みの道具を使えばいいんです。
そういう訳で、器具を選ぶ選択肢が広いということで、ガス併用が有利かなと思います。
でも、コンロはIHで決まりという人は、オール電化という選択肢もありだとは思います。
光熱費なんかも有利になりますしね。
ガスはガラストップになってもバーナー部分にカスが詰まるしゴトクの磨き洗いから解放されたくてIHを選択しました。
ところで電気もガスも管轄の会社によって同じ量を使ってもかなり料金違いますね。
例えばオール電化の場合、ナイトタイム(深夜)・リビング(ファミリー)タイム(朝夜)・ディタイム(昼間)料金帯と時間によってわかれますが
それぞれの１KWあたりの料金が関西電力と東京電力では２円以上違う時間帯があります。全ての時間帯で関西電力が安いです。
それから関西電力と中部電力には土日祝日にはディタイムが存在せず、ファミリータイムとナイトタイムだけなので電気料金がいつも安く使えるのですが、東京電力や九州電力にはその土日祝日割引がないみたいで。
あと時間帯の区切りが違うプランがあり、契約者が選択できる会社もありますね。
全国の電力会社を全て調べたわけじゃないですが、結構地方により特色があっておもしろい。
ガスも会社によってガス使用料金や器具導入による割引率がかなり違いがありますよ。
東京ガスはやっぱり高いようでした。
我が家は連休の昼間を家で過ごしても電気が安く使えるからかなりお得です。
さすがにゴールデンやシルバーウィークだと毎日出歩くわけにいかないし、自宅で寛ぎたい日もあるのでうれしいですね。
電気やガスだけでなく、東京はすべて高いよ。
収入差はそれほどでも無いのに…
ネットで世界中と繋がった今の時代で、東京に住まなければならない人はもっと少ないと思う。
東京都江戸川区中央１-1246 |
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4300万円台～5800万円台 |
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1LDK+2S（納戸）・2LDK+S（納戸） |
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61.99m2・71.23m2 |
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総戸数 49戸 |
東京都世田谷区中町二丁目 |
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8,100万円～8,760万円 |
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2LDK＋S～3LDK ※Sはサービスルーム（納戸）です。 |
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75.18m2～81.53m2 |
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総戸数 8戸 |
東京都足立区足立２-1192-1他2筆 |
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4598万円～5198万円 |
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1LDK+2S（納戸）・3LDK |
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63.54m2～64.08m2 |
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総戸数 50戸 |
