木のおひつ使ってる方

木が腐ってきたのではないでしょうか。たぶん・・・

おひつはいつごろ買われたものでしょうか。
うちにもわっぱのおひつがありますが、お手入れにはちょっとコツがあるようです。
まず、使った後はそのままにしたり長く水に漬け込んだりせずにすぐ洗って水分を
ふき取り、上向きにして十分に乾かすこと。あと、最初のうちは色ごはん等は入れ
ないほうがいいようです。（色が移ります）　おひつに移しなおして食べると普通の
ごはんでも不思議と美味しく感じますよね。でも高価なものだとちょっと気をつけて
あげないと黒ずんできたりしたらショックです；；　買われたところに黒ずんでしま
った場合の処理を問い合わせてみられてもいいかもですね。

みわきちさん、ありがとうございます。製造元に確認するのが一番なのでしょうが旅行先で何気に買ってきたので、連絡先もわからないんです。みわきちさんは晩御飯のスレに登場されてますよね！お名前を見て知ってる人に会ったようで嬉しくなりました。私はわがままな偏食家族を甘やかしてしまった主婦です…ちなみに今夜は皆さんに大好評のスペアリブを作って見ました！これならパパのつまみにもいいし、
子供たちも喜びそうです

>スレ主さま
晩ごはんスレではお世話になっています☆
暇な主婦なので興味があるスレには片っ端から首だけ突っ込んで口をはさんで
しまいます＾−＾；　おひつって結構お高いので大事にしたいですよね〜。
やはりお料理が好きな人は道具にもこだわっているのかな。私はお料理下手な
くせにキッチン小物や器類を買うのが大好きです。。；

寝る前に水を張り、キッチンハイターをお猪口一杯入れます
次の朝、水を捨て中に日光が当たるように一日干せば綺麗に黒ずみは取れます
カビの場合と、アクの場合で状況は違いますがおそらくはアクでしょうね
アクならハイターでなく、お酢でもOKなんです
ハイターは多用するとおひつを傷めるので、必要最低限で使用してください
この時期日光にあてすぎると乾燥しすぎて、箍が緩むかも知れませんが
一度水あらいすれば元に戻ります

０６の匿名さん、ありがとうございました。とりあえずお酢から試してみます！みわきちさん、また晩ご飯スレでお会いしましょう！これからもよろしくお願いしま〜す。

私も使っています。
最近は、専用のお釜を買ってガスで炊いてお櫃に移しています。
冷めた御飯は電子レンジでチン

炊飯機の保温は御飯をまずくするし電気代は掛かるし、最近は使わなくなってしまいました。
電気代も2000円くらい減って一石二鳥。

おひつの調湿機能でさめてもおいしいです。
また、さわらの木の香りが香ばしくて良いですね。

おひつはお湯を張りそこにお酢を1カップ入れて冷めるまで一晩放置。
後はよく水洗いして日陰で乾燥させます。
洗剤を使うとしみこんで臭いが付いたりするので基本的に洗剤は使いません。

うちはお櫃が二つありますが黒ずんだり黴が生えたりはまだしていません。

へぇ〜。ガスで炊くと電気代がそんなに減るのですか〜！！＠＠；；私も新しいコンロに
炊飯機能があるしガスのほうが美味しいのは分かっていたのですが、専用釜を買うのが億劫
で検討中でした・・・。電気代が減った分ガス代はかかるとしても・・・それでもお得かしら？？
またカタログで調べてみます☆情報ありがとうございました！

０８さんありがとうございました。０６さんのアドバイスに従い、お酢とハイターを試してみましたが、やはり手遅れのようでたぶん腐っているんじゃないかと思います。もっと買った時からこまめに酢洗いするべきだったんですね。でもおひつにうつしたご飯、本当においしいですよね！炊飯器に入れっぱなしの場合と雲泥の差です。確かに電気代もお得です。保温にかなりの電力がかかるらしいので…また新しいおひつを手に入れたら、今度はもっと大事に使います。

>>9
みわきちさん、
うちはいつも2合炊いています。
2合たくのに、強火で4分、ごく弱火で8分、トータル12分なのでガス代といっても知れています。

あと、釜でガスで炊くと1合など少量でもおいしく炊けます。

これは貴重な情報ですね。
そういえばTVで土鍋で炊くと早いって言ってたのを思い出しました。

圧力鍋だと沸騰後３分、火を消して蒸らし時間１０分で炊けますよ。
http://www.t-fal.co.jp/tefal/magazine/recipe.asp?recipe%5Fid=232&m...

圧力鍋で白米を炊くとおいしく炊けないのですよ。
玄米にはいいけどね。

>14
そうですか？我が家では電気式炊飯器よりはずっとおいしく炊けますよ。
圧力鍋を他の料理で使っているときは普通に炊飯器で炊いてますけど。

圧力鍋でご飯を炊いた人の感想はなぜか
「炊飯器よりおいしく炊ける」派と「炊飯器で炊いたときよりおいしくない」派に
二極化しますよね。不思議です。

炊飯器といってもいろいろあるよ。
最近のIH炊飯器はかなり高性能でおいしく炊ける。
普通の鍋や釜で炊いたのと遜色ない。

ただ、最近炊飯専用に買ったお釜はさすがにおいしく炊けた。
ちなみに私の参考にしたサイトはここです。
http://homepage2.nifty.com/NG/gohan/gohan12.htm

>16
もちろん炊飯器はIH炊飯器ですよ。おいしいご飯が食べたくて一生懸命選びました。

>17
加圧時間がほんの１〜２分でも長すぎたりすぎるとべっとりしますね。
加圧時間を厳守しないといけないという問題点はあります。

拭きこぼすとコンロ周りが汚れそうに思えるのですがそんなことはないですか？
googleでかまど三昧で検索したら該当ページなしでした。
釜炊き三昧のことかな？

なんだか良さそうですね。圧力鍋より風流な感じが素敵です。
炊飯器が壊れたらこれ買ってみようかなという気になりました。

０６さんたびたびありがとうございます！再度ハイターに挑戦してみますね。
私も時々鍋で炊きます。ガスコンロに余裕のある時ですが。私の使っているのは「アムウエイ」の七層のステンレス鍋です。まさに０６さんの炊き方と同じです。不思議と時間がたってもご飯が黄ばんだりしないんです。時々火加減に失敗しおこげを楽しんでいます。

>11さん
ありがとうございました！本当に早くたけますね！
おばあちゃんがいつもお鍋で炊いていて、それが美味しくて早かったと記憶していました。
やっぱりガスかな〜。試してみます☆

ル・クルーゼでご飯炊いてみたら、おこげもできておいしい！
そのかわり、火に掛けているあいだ中、付きっ切りですが（笑）
時間があるときは、もっぱらル・クルーゼです。

ル・クルーゼ私も愛用しています。でもごはんは炊いたことありませんでした。
同じくフランス製のクリステルの鍋はごはんも美味しく炊けるとありますが、
どなたかお使いの方いらっしゃいますでしょうか。。今のところ取っ手のみ
買って、お鍋のサイズで悩み中です＾−＾；

確かにそうですね、
その点昔の羽釜は合理的でよくできていた。

お櫃いいらしいもんね

今は旅館以外、使ってないだろ