千早という街 Part7

>>14　何も考えずに、味に自信があるから出店したんじゃないかと
危惧してます。

>>13が本当なら（相場からみてもそんなにかけ離れてないと思いますので）

110万を月の30日で割って、一日あたり約4万近くの家賃
パンケーキ屋の単価は知りませんが、一応一人あたり1000円と
考えたら40人/日は来ないとペイしない。

勿論これは、家賃を払うためだけにどれだけ来客が
必要かということなので、材料費とか人件費とか光熱費とか
入れると、はっきり赤字じゃないと言えそうなのは
1日100人くらいじゃないでしょうか。

1日10時間営業として、1時間に10人か。
大雑把にみて、常に店内に2-3人以上
いればまあやっていけると言えるのかな。

私のところは別地区、別業種ですが、家賃約60万、それ以外で
150万くらい、トータルの固定費が約200万/月です。

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