品川区のような定借マンション（地主＝自治体）ありますか？

品川区ではありません、港区です。
品川駅は港区にあるのです。

茨城は地価が安いから、定期借地権にするメリットがほとんどないと思います。
むしろ地代を払い続ける分、ランニングコストが高いです。

水戸駅等利便性よい辺りでは？分譲マンションや賃貸マンションある場所なら定借マンションでも良いのではないですか？地価安ければ地代も安いでしょうから！

中古物件（戸建含む）ならあるかもしれませんね。借地権は旧借地権のほうが人気がありますよ。違いを調べながら探してみるといいかもしれません。

県の住宅公社が赤字で廃止されようとしてる自治体にあるわけねぇだろ

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