夏こそ和食でしょ！！皆様おすすめのさっぱりメニューを。

45: 『なにを食べたらいいの？』　　安部司　．．．

2024-01-30T20:34:10+09:00

『なにを食べたらいいの？』　　安部司　著　　\539（本体\490）、新潮社（文庫）、2021年4月；手軽で「おいし」くて長持ち。三拍子そろった商品はなぜ危険なのか。スーパーやお店では、どんな基準で買えばいいのか。添加物そして食の安全の専門家が、あなたに丁寧に伝えます――。

44: お昼は冷ややっこにミョウガを乗せて大根．．．

2010-09-20T11:36:49+09:00

お昼は冷ややっこにミョウガを乗せて大根おろしにジャコを乗せて旨い醤油をひとたらし炊きたて御飯でこれ最高鯵の開きがあればもっと良いのですが、今日は無し

43: 雑誌で見た、うちの定番。カジキ鮪をフライ．．．

2009-07-27T17:44:00+09:00

雑誌で見た、うちの定番。カジキ鮪をフライパンで両面焼いて、千切りにした人参とイシヅキを切ったエノキをたっぷり乗せて塩を一摘みと酒をかけて、蓋をして蒸し焼きにする。人参がしんなりしたら、ポン酢をかけて食べます。さっぱりしてて美味しいです。

42: 何と言っても夏はゴーヤ！♪薄くスライスし．．．

2009-07-27T13:10:00+09:00

何と言っても夏はゴーヤ！♪薄くスライスしてさっと熱湯をくぐらせたら冷水にとり、ギュッと絞る。かつおぶし、みょうがの千切りをのせてゴーヤのおひたし一丁出来上がり～。どうしても苦みが気になる場合は納豆・炒り卵・蒸し鶏やゆで豚、ハムなど蛋白系のものを合わせると食べやすくなります。かけダレも、だし醤油、ポン酢、ゴマだれ、ドレッシングなどで飽きないように。苦いけどこれ食べるとしゃきっと元気になる。そうめんや．．．

41: 細めのうどんをゆでて、納豆とプチトマトを．．．

2009-07-27T12:32:00+09:00

細めのうどんをゆでて、納豆とプチトマトをのせてめんつゆを上からかける・・・。残り物で作った今日の昼ごはんです。

40: 冷麺もいいけど、そうめんに同様にトッピン．．．

2009-07-24T23:59:00+09:00

冷麺もいいけど、そうめんに同様にトッピングをして食すのもいける！納豆やオクラ、錦糸卵にハム、きゅうり、茗荷、青じそなどなどをトッピング。めんつゆでもいいし、好みのドレッシングでもいいので、まわしかけると栄養満点、あっさりで夏は最高です！

39: 料理番組を見てて「水茄子は今が一番美味し．．．

2009-07-24T23:50:00+09:00

料理番組を見てて「水茄子は今が一番美味しいんです」と料理家は言い指先で割きながら「このままでも甘くて美味しいんですよ」と言いながら司会者ふたりがパクパク食べていた。食べたいと思いスーパーへ行き泉州水茄子を購入。指先で割こうとしたが無理。ＴＶの真似して「美味美味」とほのかな甘さを求めたがどうも違う。品質が違うのか仕方ないからお酢と醤油につけて一晩置いた。食べた主人一言「酸っぱいな」

38: おいしそう。読んだだけでよだれがでちゃう．．．

2009-07-23T14:32:00+09:00

おいしそう。読んだだけでよだれがでちゃう。作り方覚えよ〜っと。

37: 今年の夏は、南蛮づけを連続して作っていま．．．

2009-07-23T09:33:00+09:00

今年の夏は、南蛮づけを連続して作っています。野菜はたまねぎ、ピーマン（緑、赤）、素揚げのなす等、適当に入れます。みょうが、青じそ、しょうがの細切をちりばめて、漬け汁は酢をたくさん入れて酸っぱめにします。魚は、アジ、さば、生しゃけ、鶏からもおいしかったです。とり皮でもやってみました。うまかったです。実家からサラダ油の贈与があり、助かっています。出来た南蛮づけを、冷蔵庫に入れておいて、毎食ちびちび食べ．．．

36: そうめんは固めにゆでてね。沸騰したお湯に．．．

2009-07-22T21:45:00+09:00

そうめんは固めにゆでてね。沸騰したお湯にぱらぱら入れて沸騰したら水をコップ一杯入れて沸騰したら氷水にさっと入れてお皿にクルリと一口サイズに巻いて出来上がり。薬味は浅つき、青しそ、ミョウガ、すった生姜、おくらの梅肉和え、錦糸玉子、しいたけの醤油の甘辛煮、ごまだれ、が最高。おつゆに薬味をたっぷり入れて召し上がれ。

35: メタミドの入っていない青森産にんにく。し．．．

2009-07-22T17:43:00+09:00

メタミドの入っていない青森産にんにく。しい茸も国産ね。

34: にんにくをとりたいね。性力をつけないと。．．．

2009-07-21T19:41:00+09:00

にんにくをとりたいね。性力をつけないと。わさび生姜もいいですね。

33: >>18>>塩む．．．

2009-07-21T19:00:00+09:00

>>18>>塩むすびばんざ〜い私もそれに1票それから、ゆかり（赤シソ）むすびもだーーーい好き夏はシンプルでいいのだ

32: そーめん。

2009-07-21T17:39:00+09:00

そーめん。

31: ・・・・和食のスレッドじゃなかったっけ？

2006-08-24T22:43:00+09:00

・・・・和食のスレッドじゃなかったっけ？

30: 軽量カップ→計量カップでした。

2006-08-24T20:18:00+09:00

軽量カップ→計量カップでした。

29: ずばり！！コーヒーゼリーです。暑いのでこ．．．

2006-08-24T20:17:00+09:00

ずばり！！コーヒーゼリーです。暑いのでこればっか食べてます。軽量カップ５００ｃｃにお湯（８０℃位）をそそぎインスタントコーヒーをときます。砂糖は入れません。そこにゼラチン粉末２袋を入れてグルグルします。あとは器に入れてあら熱をとり冷蔵庫へ。練乳適宜と牛乳をかけて食べま〜す♪冷たくてプルプルがたまりません！なのでアイスやコンビニスイーツはここ２ヶ月食べてません。皆さんもコーヒーゼリーで残暑を乗り切り．．．

28: >>26刺身で食べられるサン．．．

2006-08-20T19:47:00+09:00

>>26刺身で食べられるサンマは、近所の大型スーパー（イオン系）でよく山積みになっているよ。（千葉だからだろうか？）店に頼めば三枚おろしくらいまではやってくれるしサンマは他の魚に比べて比較的テキトーにおろす事ができる。小骨なんざ多少残っていても大丈夫。・・・・・そう、生魚の下拵えは基本的に私の役目なのだ。（泣）これからのシーズンは、安い時で１匹100円を切る事もあるのでドカっと入荷した．．．

27: エゴマって韓国料理で出てくる葉っぱですよ．．．

2006-08-20T03:05:00+09:00

エゴマって韓国料理で出てくる葉っぱですよね見た目シソそっくりだけど、全然味が違うからゴマに近いと聞いて納得です

26: フ〜ン…まだまだ食べたことないものってあ．．．

2006-08-20T02:30:00+09:00

フ〜ン…まだまだ食べたことないものってあるんですね…「エゴマ」ですか…しかし20さんはいつもいいもの食べてらっしゃるんですね。「サンマの刺身」も新鮮でないと食べられませんよね。珍しいものが食卓にあるとウキウキしますよね。お家に帰るのが待ち遠しいでしょうねぇ……見習います…(>_<)

25: 20さんエゴマの実はどちらかというとシソ．．．

2006-08-19T11:31:00+09:00

20さんエゴマの実はどちらかというとシソよりもゴマに近いんですね。勉強になりました。今度どちらかで見かけたら、買ってみま〜す。

24: >>22シソの実の塩漬けも旨．．．

2006-08-19T01:20:00+09:00

>>22シソの実の塩漬けも旨いねー。かぶと一緒に漬けたのが個人的には好きです。じゅうねんはシソと違った風味で、煎ると本当にゴマのような香りがします。皮がゴマより厚いのか、口当たりは少しガサガサしているんだがほんの少し「きなこ」のような香ばしさがあって、油っぽさもゴマよりは軽い感じ。昨日はサンマの刺身を、擂ったじゅうねんで和えてみました。福岡の「ごまさば」ってこんな感じなんだろうか。食べ．．．

23: あっつあつのご飯に、水をかけて食べるとご．．．

2006-08-18T08:52:00+09:00

あっつあつのご飯に、水をかけて食べるとご飯の旨みが凝縮されて不思議とするすると胃に入っていきます。

22: 20(02)さん、「じゅうねん」って初め．．．

2006-08-18T07:46:00+09:00

20(02)さん、「じゅうねん」って初めて聞きました。（エゴマは知っていたけど、油絞るくらいしか知らない）シソの実の塩漬けでお野菜和えても美味しいですよ。エゴマより皆さん手に入れやすいのでは？21さん、ねこまんまのスペシャルバージョンですね！私も時々無性にねこまんま食べたくなります〜にゃぁ♪

21: ご飯に万能ネギのみじん切りをかけてかつお．．．

2006-08-17T21:16:00+09:00

ご飯に万能ネギのみじん切りをかけてかつお節をのせて醤油かけて喰いました。けっこう旨い

20: 旬という訳ではないが、先日食卓に出た「キ．．．

2006-08-17T12:36:00+09:00

旬という訳ではないが、先日食卓に出た「キャベツのじゅうねん和え」が旨かった。「じゅうねん」というのは調べてみるとシソ科の植物で、確かにシソの実に似ている。正式名は「エゴマ」。最近テレビでも話題になったんだそうな。カミさんが実家から貰ってきて、時々インゲンを和えるのに使っていたものを今回は別の野菜で試してみたとの事。実を炒ってゴマのようにすりつぶし、だし汁でのばして醤油・砂糖で味つけして茹でたキャベ．．．

19: 茹でじゃがに塩辛＆生ビール！！！生きてて．．．

2006-08-16T23:38:00+09:00

茹でじゃがに塩辛＆生ビール！！！生きててよかったああ

18: 塩むすびばんざ〜い

2006-08-16T23:35:00+09:00

塩むすびばんざ〜い

17: そうだね。日本万歳だわ！食することになら．．．

2006-08-16T23:29:00+09:00

そうだね。日本万歳だわ！食することになら躊躇なく言えるわ。日本人に生まれてよかったぁ…(#^.^#)

16: 日本そばうまーーー・・・枝豆とビールにっ．．．

2006-08-16T22:47:00+09:00

日本そばうまーーー・・・枝豆とビールにっぽんばんざいだよ。

15: ごめんなさい。ニャンコ先生、09さん、失．．．

2006-08-16T22:38:00+09:00

ごめんなさい。ニャンコ先生、09さん、失礼いたしました。今日はカツオのたたきにしました。みょうが…ちょっと高かったけど、私には必須なので買いました。

14: ↑それと、おいしい湧き水と山わさびもいい．．．

2006-08-16T22:15:00+09:00

↑それと、おいしい湧き水と山わさびもいいよ！

13: なすときゅうりの糠漬けがあれば何もいらな．．．

2006-08-16T17:20:00+09:00

なすときゅうりの糠漬けがあれば何もいらない。日本人でよかった〜

12: ままん侍さん、09さんは私ではないです〜．．．

2006-08-16T08:59:00+09:00

ままん侍さん、09さんは私ではないです〜〜＾＾あ、でも茹で時間の短いそうめんにはとっても同感です！スパゲティーは茹でたくない季節です^^;

11: ひやむぎより、茹で時間の短いそうめんが好．．．

2006-08-16T08:43:00+09:00

ひやむぎより、茹で時間の短いそうめんが好きという意味でしょう。そうか…ナスはラップでチン！でもいいんだ！いいこと聞きました。ありがとうニャンコ先生。

10: ↑そうめんのアルデンテ？

2006-08-16T06:23:00+09:00

↑そうめんのアルデンテ？

9: 焼きナス焼くのもいやで、ラップしてチン！．．．

2006-08-16T02:23:00+09:00

焼きナス焼くのもいやで、ラップしてチン！の蒸しナスにしました。皮剥いて裂いてポン酢＆針生姜＆かつおぶし。茹で時間の短いそうめんが好きです。

8: ヒャ〜！ところてんって「心太」って書くん．．．

2006-08-16T01:18:00+09:00

ヒャ〜！ところてんって「心太」って書くんだ！へぇへぇへぇ夏はそうめん。…本当はひやむぎの方が好きだけど…

7: 夏はさっぱり、作る過程も暑くないのがいい．．．

2006-08-15T13:00:00+09:00

夏はさっぱり、作る過程も暑くないのがいいですよね。夏野菜が美味しいので、素揚げしたナスに生姜醤油。刻んだトマトに薬味とナンプラーorオリーブオイル＆塩で味付け、そうめんか細身のパスタ。02さんのぷるぷる冷しゃぶは今度新築お披露目会の時に作ってみようと思ってました。飲みながらの食事だと、ぷるぷるにしておかないとアッというまにカサカサになっちゃうんですよね（苦笑）それに刻んだレタスを添えて、刻んだニラ．．．

6: 特製メニューじゃないけれど、心太（ところ．．．

2006-08-14T16:21:00+09:00

特製メニューじゃないけれど、心太（ところてん）にいろいろ味つけて食します。心太ばんざ〜い！！

5: 焼き茄子。皮むくの熱いけど。

2006-08-14T11:28:00+09:00

焼き茄子。皮むくの熱いけど。

4: 今日の朝食は、まぐろのしょうがで煮たもの．．．

2006-08-14T08:49:00+09:00

今日の朝食は、まぐろのしょうがで煮たものと、生きゅうりに味噌つけて喰った。日本人でよかった

3: きゅうりの塩もみ。一言、簡単でさっぱり！

2006-08-13T15:19:00+09:00

きゅうりの塩もみ。一言、簡単でさっぱり！

2: 豚しゃぶ用の肉に片栗粉を軽くまぶして茹で．．．

2006-08-13T02:27:00+09:00

豚しゃぶ用の肉に片栗粉を軽くまぶして茹でた「ぷるぷる冷しゃぶ」だな。これを生姜醤油や大蒜醤油で食す。子供の頃から好物なので、カミさんにも作って貰うし自分でも作る。